재료만 있으면 쉬운 간장게장 ++완성 후 사진 추가

[맥주먹는개구리]

출처 : 여성시대 맥주먹는개구리

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여시들 안녕!!
요즘들어 간장게장이 넘나 먹고싶더라구..
그래서 만들었어!!!!!!

집에 재료가 있고 심심한데 게장먹고프면 해머거봥

재료
다시마 손바닥만한거 2장, 가쓰오부시 1줌, 무 3cm 한도막, 레몬 1개, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 대파 작은거 2대, 청양고추 4개, 홍고추 2개, 건고추 2개, 마늘 4알, 생강 엄지손톱 1개, 진간장 500ml, 소주 50ml, 미림(맛술) 150ml, 설탕 5 내스푼

고고

우선 다시마 손바닥 만하게 2장으로 다시마 육수를 내줘!
물은 1L 넣고 다시마 넣고 팔팔 끓을때 까지 기다려줘

다시마가 끓으면 불을 꺼!!
그리고 가쓰오부시 저만큼(한줌..?) 넣어줘

가쓰오부시 넣은 채로 30분 정도 국물이 우러나도록 기다려야해


기다리는 동안 심심하니까(?) 채소 손질하자

무, 양파, 사과, 레몬, 마늘, 고추ss, 대파, 건고추, 생강

얍!!!

어짜피 국물낼 용도라 이쁘게 썰진 않았어,,
대파 뿌리도 버리지 말고 깨끗이 씻어서 준비해줭

30분이 지나고…

육수에 가쓰오부시랑 다시마 건져내고,
간장500ml, 소주50ml, 미림(맛술)150ml, 설탕5스푼 그리고 위에 썰어둔 채소들을 다 넣어!!

진간장 500ml

소주 50ml

맛술(미림) 150ml

설탕 이만큼 5번

+++ 채소 및 과일들!!!

따란!!
여시들 생강 까먹지망,,

생강 요맨치도 넣어줘용


그리고 팔팔팔팔팔 끓여!
채소들이 물러질때까지!!


끓이는 동안 우리는 꽃게 손질을 합니다..

난 냉동 암꽃게 2kg 48,900에 샀고 총 10마리 왔엉

칫솔로 슥삭슥삭
보이는 껍질은 다 닦아줘용

배 뒤집어까거 까만색 저기 보이는 똥은 손으로 눌러서 빼줘

몸통에 튀어나온 부분도 잘랐어!
저길 자르면 먹을때도 편하고 간장이 잘 스며들어서 더 맛나!

손질 끝난 꽃게들


아무 생각없이 손질하다보면 간장이 끓을꺼야
사과 젓가락으로 푹 찔러서 젓가락이 사르륵 들어가면 불 끄고 간장 식혀줘!

간장은 완전히 식혀야 해
아님 게가 익어;;;;

끝나써,,, 식은 간장 게 위로 옮겨담으면 돼,,,,
옮겨담을 때 난 레몬, 고추, 마늘만 같이 담았어,,

이유인 즉슨,,
무랑 양파는 간장에 특유의 향이 다 빠져나와서 먹지도 못하고 무용지물이야,,
생강은,, 그냥 내가 싫어해서 뺐어^^;;

끝이야,,,,
이대로 냉장고에 두고 3일 숙성해서 먹으면 돼,,,
아 하루에 한번씩 꽃게 위치 위 아래 바꿔줘야해,,
왜냐면 맛있게 먹어야하거든,,,
갈수록 말투가 아련해지네,,
미안,, 내 체력이 여기까지인가봐,,
다 먹고 먹기전 모습은 3일후에 업뎃할게 ^^



3일 후,,,

맛난 간장게장이 됐슴댜

문제시.,,,.,…
어쩌지…,,,?? 핏백하고 감자탕 레싶 찔겡 헿

안녕 새해복많이받아!!!

[맥주먹는개구리]

응응! 간장 두배로 하고 남으면 팔팔끓여서 얼려서 보관해두고 담에 게 또 사게되면 그거 부어서 만들면 된디야~~

[탑건매버릭]

맥주먹는개구리 고마워! 이번엔 살아있는게를 사서 직접 살짝 얼린다음에 해보려고!! 내가 성공하면 또 올게!!

[맥주먹는개구리]

탑건매버릭 맛있게해먹어!!!!!!♥️

[탑건매버릭]

맥주먹는개구리 여샤여샤 내가 요즘 턱이안좋아서 손으로 발라놓고 먹느라고 사진은 없는데 나 완전 성공했고 진짜 맛있었어. 내 친구들한테도 한개씩 나눠줬는데 다들 진짜 맛있다고 나보고 요리사래. 좋은 레시피 올려줘서 너무 고마워!

[맥주먹는개구리]

탑건매버릭 아고아고 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 내가 다 고마워 ㅠㅠㅠㅠㅠ 이렇게까지 맛있게 해먹어주니 ㅠㅠ 여시가 금손인가보다,, 이게 엄마레시피라 난 가끔 실패할때도 있거덩 헤헤 맛나게 먹고 건강하고 행복해랏 여샤..☆