당근을 맛있게 먹자! 당근라페 만들기 & 활용법

[오션스 강건우]

출처 : 여성시대 오션스 강건우




안녕 여시들


내가 재작년부터 쭉 해먹은 당근라페 레시피를 알려줄게

당근라페란 프랑스식 당근 샐러드를 말하는데
당근을 익히지 않고 생으로 먹는 요리야

나는 애초에 당근을 안 좋아하는데 얘는 정말 상큼하고 맛있어서 자주 해먹곤 해
심지어 만드는 것도 완전 간단!!!

준비물 : 당근 1개, 엑스트라버진 올리브오일, 홀그레인 머스타드, 레몬즙, 소금, 통후추, 꿀

사진에는 없지만 꿀도 필요해!!
꿀은 생략 가능한데 넣으면 더 맛있어 ㅋㅋㅋㅋㅋ
레몬즙 대신 식초도 사용 가능하다는데 안먹어봄!

1. 당근을 채썰어준다. 얇게 썰어야 맛있음!
칼로 썰어도 되고 채칼 이용해도 괜찮아
나는 칼질을 잘 못해서 엄마찬스...ㅎ

2. 소금을 적당량 넣고 버무려준다.
10분~15분 숨죽이기
나는 소금 1티스푼 넣었어!

소금에 절이면 물이 생기는데
제거해도 되고 그냥 먹어도 돼
물기를 꼭 짜는 경우도 있는데 정말 개인 취향이야
귀찮으면 그냥 안해도 됨 ㅋㅋㅋㅋ

3. 드레싱 재료 만들기

올리브 오일 2 :레몬즙 2 : 홀그레인 머스타드 1.2 : 꿀 1 : 후추 적당량


이 비율 고집할 필요 없이 본인 취향 맞게 가감해주면 됨

새콤한게 싫으면 레몬즙 줄이고
머스타드를 좋아하면 추가하고...
파슬리가 있으면 넣어도 좋아

꿀은 빼도 괜찮아 빼도 상큼하고 맛있어
근데 걍 내가 넣은걸 더 좋아함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
(꿀대신 설탕 넣어도 돼)

4. 골고루 다 섞어주기

5. 그릇에 옮겨담아 냉장고에서 하루 숙성!!!!
바로 먹는 것보다 숙성해야 맛있어짐


끝이야 엄청 쉽지?
채써는 것만 좀 귀찮고 나머지는 간단해 ㅋㅋㅋㅋ





< 활용법 >

그냥 반찬처럼 먹어도 되는데, 일반적으로는 샌드위치랑 제일 많이들 먹는 편!
샌드위치 기본 재료는 빵, 당근라페, 계란이고 여기에 추가로 좋아하는거 아무거나 넣으면 됨!!

다이어트 김밥 재료로도 ㅇㅋㅇㅋ
자세한 레시피는 유툽이나 네이버 검색해봐

사진이... 그냥 대충 찍은거라 인스타감성은 아니지만 ^^;;;;;; 일단 올려봄



1. 식빵, 홀그레인 머스타드, 스크램블에그, 햄, 당근라페

2. 치아바타, 바질페스토, 스크램블에그, 당근라페

3. 이건 그냥 냉장고 속 재료 다 때려넣은 샌드위치
토마토 대신 방울토마토 햄 대신 닭가슴살;;ㅎㅎ
걍 일반 샌드위치에 넣어먹어도 존맛이여 ㅋㅋㅋ

4. 깜빠뉴, 크림치즈, 당근라페

5. 샐러드에 넣어서

6. 피클 대용으로 활용

요즘 제주 구좌당근이 싸니까 함 해먹어봐
간단하고 맛있어


끝!

[잘될거야핑]

오늘 해먹어야디

[사카모토데이즈]

난 생당근 안좋아해서 한번 쪄서 했는데 존맛이야

[움컧마딛다ㅋㅋ]

여시 고마와ㅠㅠㅠ 증말 꿀같은 정보다

[넵!아넵!넵!]

오랜만에 또 해먹었당! 소금은 이번에 넣은거보다 조금 적게넣어야겠당 오랜만에 해서 살짝 미쓰!
고마워여시~~

[콩땅땅콩콩]

화이트발사믹 없어도 되고 넘 맛있어! 오늘이 두번째로 해먹어서 후기남기러왔다! 샌드위치에 넣어먹으면 진짜 맛있어