🍓 딸기우유로 그릭요거트 만들기 🥛 (이게되네;;)

[진앤잇]

출처 : 여성시대 진앤잇


레시피 : 우유 900ml ~ 1L : 1 액*비아
우유1리터면 액웅비아도 1개

만드는시간 1-2일

준비물 : 면보(삼베보 안됨 면보) , 우유 , 액ㅌ비아 , 고무줄, 찜기 (유청 분리용도로), 아령


1. 우유와 액ㅌ비아를 반찬통에 넣어준다
(반찬통 냄새나면 안됨 - 냄새안나는거 추천 베이킹소다+미온수 넣고 쉐킷해서 냄새빼거나 그 물 넣은채로 30분방치후 물버려서 냄새빼기)

2. 1에서 넣은걸 실리콘 주걱이나 나무주걱으로 좀 쓰까준다
(스탠,은수저ㄴㄴ 잘안됨 , 되면좋은데 잘안됨왜인지 나도모름)

3. 통뚜껑 닫아서 전기매트에 반나절 방치해준다
(최소몇시간인진 잘모름 나는 안전빵으로 오전9시에 넣은거 오후 6시에 퇴근하고 열어서 함)

요거트가 물처럼 흐르면 안됨
순두부나 우유 입대서 먹고 오래됐을때 고이는것 마냥 어느정도 뭉쳐야함

4. 3에서 발효 완료되었다면 찜기위에 면보를 올려준다

5. 면보에 요거트를 푸드득 부어준다
이후, 면보에 감싸서 1차 유청 빼기 (냉장보관필수)
1차유청은 오지게 마니나와서 30분정도 후에 보면 거의 잠길수준됨 유청은 버리거나 세안할때 쓰셈

6. 면보 묶을때 고무줄로 상투묶듯이 묶어주면됨

7. 유청 분리 시간은 본인이 원하는 꾸덕정도에 따라 2차 , 3차로 유청 뺀다
모든 유청분리는 냉장보관 조건으로 실행

2차는 4-6시간 3차는 2시간정도 빼줌
유청분리는 본인이 꾸덕한거 좋아하면 더 오래 방치해도 됨
방치시간이 길수록 꾸덕해진다

목욜 저녁 10시에 쓰까놓은거 부어놓고 12시에 1차유청 버리고 방치플한거라 시간 잘모르겠음

나는 최초 만드는날포함해서 2-3일 방치플했음


진행과정 👇

일반우유와 딸기우유 차이점

일반 : 살짝 시큼하다, 맛이 깊고 진함. 근본의 맛 크림치즈같기도함

딸기우유 : 요거트 상태인데도 딸기향 풀풀남 어떤유튜버는 니맛도내맛도 아니라하던데 개맛있는데? 일단 신맛이 안남 그리고 달달


결론 : 나는 단게 좋다 딸기로 자주 맨들어야겠다





문제시 댓글

[진앤잇]

맞아유 흰우유대신 딸기우유 넣으면됩니다

[내사랑만두]

진앤잇 감사합니다❣️

[좆에 호~ 하면 조세호]

헐 진짜 대박이다 여시

[죠아져아]

맛있겠다..

[란란루리]

연어왔는데 미쳤다 으악