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레시피🍛🍴

나의 마라샹궈 레시피 2가지를 봐주시궜어요? ♡공지라니~~~♡대빵 제발 저랑 사궈주시겠어요?💐

작성자레시피요정|작성시간22.05.23|조회수36,896 목록 댓글 126

출처 : 여성시대 레시피요정

적이요..마라..샹궈주시겄어요?

작년에 마라탕 해먹다가
올해는 마라샹궈 맛집에서 시켜먹다가
돈 많이 들어서 재료 시켜서 해먹는중










혹쉬
마라샹궈 해먹을 여시들
..
사진 속 저양이 시켜먹으면 4만원은 될거같은 양인디..

사먹으면 재료첨에 준비하는거만 쫌 힘들지 위생좋고

진짜 가성비가 내려와~~~~~~(김태우버전)





[ 나의 오래두고 편하게 먹는 마라샹궈 재료 손질법]

푸주나 넓적당면은 락앤락에 물넣고 불려놓기
한팀으로 모아서 위생비닐에 1인분 분량으로 냉동해두기~

배추랑 청경채 버섯 숙주 30초 ~ 1분데쳐서 물기짜기
한팀으로 모아서 위생비닐에 1인분 분량으로 냉동해두기~

감자는 썰어서 물에 담궈서 반찬통에 넣어서 3일에 한번씩
물 갈아주거나 아님 데쳐서 냉동보관해도 되니 편한걸로~!




고기는 취향껏~ 냉장이나 냉동이나!
난 고기안넣고 해먹기도함ㅎㅎ♡

떡이나 냉장분모자나 소시지나 어묵은 새우나 오징어는 금방익으니 따로 보관법 안해도 됩니다.

✔️✔️✔️이렇게 같은 타이밍에 넣는애들 미리 손질해서
모아서 냉동시켜두면 먹고플때 금방 해먹음ㅎㅎ



데쳐서 물기짜서 넣으면 귀찮지만 물나와서 탕되는걸 방지해주고 익는속도도 빠르고 간도더잘배고 버섯더쫄깃 냉장보관도 냉동보관도 용이하다고오오오~~~~





그럼 이제


🌸

🌷촉촉 윤기나는 샹궈 만들기 버전

재료 : 고추기름,식용유,넣을 채소, 햄이나 어묵 맛살 등, 분모자 당면 등 취향껏 준비하세요
마라샹궈 소스 (난 하이디라오 샹궈소스 사용)
🚫 소스양은 3인분기준 1봉지 2인기준 반봉지만 넣는거 추천)

다시다나 연두
or 육수있으면 좋고 없으면 물 몇스푼
(육수양은 샹궈속재료양에따라 달라져요)


1. 중불 팬에 일반고추기름이나 라오간마(노깐마) 넣고
파랑 고추 편마늘있음 넣고 볶아주다가 감자넣어볶기

> 라오간마 있을경우 라오1수저 식용유3수저
> 라오간마 없을경우 고추기름2수저 식용유2수저
> 식용유만 있을경우 3수저에서 모자르면 더 추가하는식으로~
(라오간마 있으면 좀 짜질수있지만 짭짤한땅콩고추기름이라 감칠맛 좋으니 넣는걸 추천 자주해먹을거면 걍 하나 사놔요..)

🚫건고추나 베트남고추잇음 더 맵겠지만 없으므로 청양고추 사용했음

2. 감자에 고추기름 스며들어서 살짝 투명해지면 분모자 넣고 기름에 충분히 굴러다니게 볶아주세요
분모자 반정도 익으면 소고기나 햄이나 새우같은거 넣을사람 여기서 넣어주세요

3. 이제 쎈불로 올려서 채소 ( 배추나 청경채나 버섯이나 숙주 등) 넣고 마라샹궈소스넣고 파워를 올려서 30초에서 1분 달달달달달달달달달!!!!!!!!@@

분모자가 팬에 눌러붙을거같다? 육수나 물 몇스푼 넣어서 조절해주세요
진짜 분모자같은거 잘 눌러붙이 스피드생명임 (비룡 빙의하셈) 막 샹궈냄새랑 불맛같은냄새 집안에 진동함

💫 이때 난 절대 아삭 주의자임
배추가 너무 푹 다익어버리면 놉.. (취향이긴하지만...)

5. 불려놧던 푸주랑 넓적당면 넣고 또 빠르게 휙휙 싹싹싹 소스를 묻혀주듯이 스피드한 손놀림으로 꼭 부탁해요
( 당면이 육수 다빨아들였으면 🔥 꺼주세요)

이제 먹기 좋은 식감으로 익은 채소와 소시지 어묵 등
불지않고 국물은 없지만 소스를 머금은 당면을 마주해야함

5. 다시다 or 연두 한스푼 넣고
(필수는아님 / 난 샹궈소스 한봉을 한번에 다 안넣으므로 따로 내가 추가 간해서 입맛대로 먹는게 좋음 )
🚫여튼 각자 입맛대로 간 맞춰서 불끄고 이리저리 요리조리 잔열로 섞어주면 완성

내가 좋아하는 재료 다 때려넣고 만들자~~~~~!!!!!!!

당면 분모자 많이 내서타일..
우리언니? 햄이나 고기많이 스타일

다들 재료사서 싸게 잘 해먹어봐..☆☆☆
여기까지 촉촉 윤기나는 마라샹궈 만들기 였음




🌷바싹바싹 매트한 마라샹궈 만들기 버전

위에 촉촉버전이랑 완전히 같은 재료에 같은소스임
이건 1인분 분량이고 소고기가 들어간 버전이고
대파나 고추 육수 등 안들어간 것

💫 바싹버전 주의사항 : 쎈불유지/빠른손놀림/적은양 💫

1. 첨부터 쎈불로 갑니다 (라오간마 1 식용유 2)
고기부터 달달달 바싹바싹 물기치워~~~ 50초 ✔️

2. 감자(빨리해랴하므로 얇게)랑 분모자 잘라서 (그래야 빠르게 안타게 볶기쉬움) 넣어주고 흭휙휙휙휙~~~~ 감자투명해지면 ✔️

3. 햄이랑 물기짠 채소 볶아줘요 달달달달달달

4. 불려둔 당면(물기당연히제거한뒤넣는다는거잊지마요..)올리고
그 위에 샹궈소스 적당히 넣고 휘적휘적 간보고 또 달달달

5. 빠르게 타지않게 중당에 소스베여들었다? 불꺼~~~~~ 🔥
완성 !!!!!!!!!!!!!!!!








쏘맥이랑 먹으면 죽음이다 진짜 !!!!@@@@@@

레시피 후기인증 (친자매들) 나는 네오랑산다~~~





그럼
이만 다들 재료사서
얼려두고 나처럼
싸게 많이 해먹어~~~♡♡♡







문제시 마라샹궈 끊기












촉촉샹궈 VS 바싹샹궈
당신의 선택은 ?
.
.
.

촉샹
바샹








🦋 오늘의 추천레시피 🦋

고추튀김이 이렇게 쉬운디..이렇게 맛있을 수 있다?..

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댓글

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  • 답댓글 작성자레시피요정 작성자 본인 여부 작성자 | 작성시간 22.06.20 네 배추나 청경채 버섯같은거 데챠서 꽉짜버리기!! 그리고 물없이 기름과 소스로만 볶아보세요
  • 답댓글 작성자레몬블루밍 작성시간 22.06.23 레시피요정 감사합니다 선생님 다시 해볼게요
  • 작성자나도모르게눈물이 작성시간 22.06.22 선생님 꼬치 어묵을 재료로 사려고 하는데.. 어울릴까요?
    글 정말 감사합니다
  • 작성자에헤엥ㅇ 작성시간 22.06.27 억 ㅜ 맛있겠다ㅜ
  • 작성자만득이곱창 작성시간 22.06.30 new 해보고 싶다 궁금행
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