출처 : 여성시대 (uiuu)
먼저
그동안 만들었던 사진 보여줄게!
사진을 잘 안찍어서 이거밖에 없음
최근에 또 해먹음ㅎ
지지고 좋아하는 사람들이라면 다들 공감 할거야,,
지지고가 존나 먹고 싶은데,,
지지고 레시피라고 적힌 것들 아무리 만들어봐도 뭔가,, 부족해,, 뭔지 알지?,,
(블로그 유튜브 담캎 다른 커뮤 등등 다 따라해봄,,)
그래서 만들어 먹는 거 포기하고 다시 시키고,,
난 학교 다닐 때 학교 앞 지지고를 ㅈㄴ많이 갔어
3000원 시절부터 다녔는데
3500원되고,, 4000원되고,, 4500원까지 올라버림
졸업한 이후에 시켜먹은게 43회수임 ㅎ
내가 왜 만들게 됐냐면
지지고 가격도 오르고 최소배달금액도 오르고 배달비도 오르고
한번 시켜먹으려면 3개 주문해서 18000원인거야
ㅁㅊ? 치킨값이잖아?
근데 또 하나 먹고나서 냉장고에 보관하면 ㅈㄴ 맛없어
그래서 여러번 시행착오 끝에 그나마 비슷하고 맛있는 요리과정을 찾게 됨!!
이제 레시피 시작임 ~~
요리 재료 :
고추기름 국시장국 팬더굴소스 캡사이신 + 양배추 (필수)
해물은 먹고 싶은 종류로 준비하면 되고
우동사리는 무조건 천일식품 !
노브랜드 우동사리도 천일식품임
이 우동사리가 제일 쫄깃쫄깃해서 맛있어
천일식품 우동사리 다먹어서 슈퍼가서 아무거나 샀었는데 맛 ㅈㄴ없더라
무조건 천일식품 써.. 쫀득쫀득해
국시장국 없어도 돼?
캡사이신 없어도 돼?
고추기름이 없는데 식용유에 직접 만들어도 돼?
-> ㄴㄴㄴㄴ!!!! 이게 필수야 하나씩 빠지면 뭔가 이상해 경험담임..
먼저 양배추를 썰어서 그릇에 담아둬
(난 설거지가 싫으니 먹을 그릇에 담아뒀어)
그리고 후라이팬에 우동사리를 삶아줘
(조금이나마 설거지 줄이려고 후라이팬에 삶음,,)
그리고 우동사리 다 삶으면 찬물에 씻고
후라이팬에 양배추 넣고
다시 그 그릇 물에 씻어서 우동사리를 담아줘
이렇게
그 다음
고추기름을 ㅈㄴ 뿌려
아,, 이렇게 많이 넣어도 되나? 싶을 정도로
만일 이 오뚜기 고추기름을 쓴다면
1/2 절반을 넣는다고 생각해
2회용이라고 보면 됨
*
원래 먹던 대용량 고추기름 다 써서 오뚜기 고추기름 작은 거 사봤는데
1/3이 적당한듯.. 쏘리
걍 본인 입맛에 맞게 적당히 넣으면 될듯
*
난 자주 해먹으니 ㅈㄴ비싸서 인터넷으로 대용량 고추기름 샀음
6000원 밖에 안해 배송비가 붙어서 그렇지..
양배추랑 고추기름을 섞어주자
그리고 약불에 계속 볶는거야
양배추가 어느정도 익었으면
해물을 올려줘
그리고
국시장국 아빠숟가락2 + 굴소스1 넣어줘
섞어줬음
여기도 약불임 ㅇㅇ
이대로 계속 볶아
언제까지? 해물이 익을 때 까지
자글자글,,
국물이 이렇게 많다면 정상이야
괜찮아! 걱정하지마
해물이랑 양배추 모두 익었으면
우동사리 올리고
굴소스1 + 캡사이신 넣고 다시 볶아
(나중에 맛보면서 본인 취향에 맞게 굴소스, 캡사이신, 고추기름 추가하면 됨)
(맛이 좀 맹맹하면 굴소스 더 넣고 좀 매웠으면 좋겠을 때 캡사이신 ㄱ)
이렇게 약불에 계속 볶아보면
국물이 우동사리에 스며들면서 간이 베일거임
여기서 더 볶음
이 정도,,,?
국물 거의 다 사라지고 꾸덕꾸덕해졌지?
그럼 그릇에 옮겨 담아
가쓰오부시도 올려줌
난 게임하면서 먹으려고 에이드도 준비했어
가쓰오 부시가 좀 오래돼서 상태가 이상해,, 이해해줘
참고 :
숭실대점만 그런지 모르겠는데
지지고 매장에서 쓰는 가쓰오 부시는 고명용이 아니야
육수용 가쓰오 부시임
그래서 섞어도 사르르 녹지 않는 거야
아래는 예전에 썼던 내 리뷰임
저런 매장에서 쓰는 가쓰오 부시가 먹고 싶다면
고명용 말고 육수용 가쓰오부시로 사면 됨
( 난 그냥 고명용으로 샀어 ㅇㅇ )
이런 느낌이야 !
얼추 비슷하지?
물론 이 레시피는
진짜 지지고 레시피가 아니라
야매로 만든 거기 때문에
매장이랑 100% 는 아니야
넘 기대하지 말고~
그래도 어느정도 지지고 느낌 나고 맛있게 먹을 수 있다는 거로 알아줘!!
아 그리고,
지지고 순한맛 먹거나 매운거 안 좋아하는 사람들도
캡사이신은 조금이라도 넣길 바래
캡사이신 안넣고 만들면
그냥 여시들이 상상하는 그 맛, 굴소스에 볶은 우동맛밖에 안난다
라이스가 먹고 싶다면
그냥 저 레시피 그대로 우동사리 대신 밥 넣으면 됨
고추기름 양 좀 줄이고
국시장국 1스푼 정도 넣으면 될듯,,?
(우동은 면에 스며드니까 많이 넣은 것..)
수공
