출처 : 여성시대 미루기대마왕
안녕 여시덜
엊그제 콧멍보다가 충동구매한 초당옥수수로 콘스프를 만들어보았어
금욜에 배송받았는데 실온방치했더니 그새 마르기 시작했더라고
사진 속 옥수수가 조금 쪼글쪼글해도 이해해줘
초당옥수수는 초 달아서 초당옥수수인거 알고있뉘
난 요번에 첨 먹어봤어 원래도 파란대추.풋사과 등 풋내나는과일 좋아해서 초당옥수수도 좀 날냄새 나지만 맛있더라 렌지만 돌려먹어도 존맛탱
큼큼 대형겟판은 쩜 쑥스러워,,,말이 많아졌내요.ㅎㅋ
재료 : 초당옥수수 2개반(먹다남은거 섞느라.. 걍 3개 쓰세요), 감자1개, 양파1개, 사진에는 없지만 물조금, 버터조금(난 대충 20g쯤 썼어), 우유 300ml, 소금 또는 치킨스톡
준비물 : 믹서기(수삼윙윙가는거 또는 핸드믹서 가넝)
먼저 옥수수를 심에서 분리할거야
흔히 아는 세워놓고 칼로 썰어내는것도 괜찮고
요 가운데 심 있지 여기에 가위를 살짝 벌리고 꽂아서
사진보다 푹 꽂아서 비틀면 세로로 쪼개지거든
요렇게~~
그럼 알알이 뗄 수 있어
옥수수 박혀있는 심지뿌리??부분 없이 옥수수만 뗄 수 있어서
부드러운 식감을 원한다면 참고해줘
단점은 도마에 닿는 쪽 옥수수가 으깨지면서 즙손실 발생ㅜ
도마 흥건한거 보이지ㅋㅋㅋ
하여튼 쪼개놓으면 요렇게 알만 조질 수 있읍니다
손꾸락 부끄러워서 짤에만 워터마크박음ㅠ
불펌하면 느그 강냉이도 짤마냥 털어버릴 것.
옥수수를 다 깠으면(사실 까다말고 찍은 사진이라 옥수수 이것보다 많이 씀)
감자 양파 썰어줘
볶을거라 안예뻐도 괜찮고 더 작게 깍둑썰기해도 괜찮아
나는 빨리 익으라고 얇게 썰었어
인내심이 많은 편이라면 두껍게 썰어도 노상관
냄비에 버터 녹이고 감자양파 투하
버터는 소분해뒀던건데 아마 20g..일거야.. 대충 감자랑 양파 볶을 수 있는 만큼만 넣으면 됩니다 풍미업을 위해 조금 더넣으셔도 무방
옥수수에도 전분이 있고(초당옥수수는 덜하지만)
감자전분도 있어서 루 안만들어도 ㄱㅊㄱㅊ
감자전분땜시 눌어붙으니까 잘 저어가며 볶아줘 쎈불× 중~약불 추천
이따 물넣고 좀 더 익힐거라 완전히 안볶아도 괜찮아~
애들이 생기를 잃고 어느정도 투명해졌다 싶으면 옥수수를 넣어줘
옥수수 투척 후 물을 넣고 재료들을 익혀줘
나는 소주컵으로 세컵반정도 넣었어 바닥만 잠길정도. 옥수수 생기잃은거 보이지
물많이들어가믄 맛없으요.. 옥수수 슬쩍 익고 감자양파 충분히 익을때까지 물이 없어서 바닥에 눌어붙지 않을 만큼만 넣어주면 돼!
옥수수가 말캉해지면 우유넣고 갈아줄거야 윙윙
핸드믹서로 냄비에 바로 해도 되는데
나는 온사방 튀어있는거 청소하기 싫어서 설거지거리를 늘리기로 했어
용량이 작아서 세 번에 나눠서 갈아줬고 각각 우유 100ml씩 넣었음!
나처럼 뚜껑닫는 믹서로 갈아줄 경우 뜨거운거 그냥 갈면 터질 수 있으니까 한김 식혀서 갈아줘(우유 넣으면 좀 식음ㅎㅎ)
갈면서 중간중간 뚜껑 열어주면 좋아요~~
갈면 이렇게 돼 너무 꺼룩하믄 우유를 더 넣으세요 너무 묽으면 좀 졸이세요
화살표 표시한 곳 잘 보면 먼 가루 보이쥬
치킨스톡 톡톡톡 해줬는데 그냥 소금 넣어도 무방 액체형 치킨스톡도 무방
난 후추뿌려먹는거 좋아해서 간 좀 약하게 했어~
약불에 조금 더 끓이면서 살짝 졸여줬어
그리고 과정샷은 없지만 난 체에 걸러줬어.. 스프에 밥말아먹는거 좋아해서...
근데 존나 힘드니까 그냥 씹으면서 먹는것도 나쁘지 않아...ㅋ
거품이 거슬린다면 위에 유산지 살짝 덮어두었다 떼면 말_끔
물론 난 귀찮아서 안함
완성된 스프는 렌지사용가능한 통에 넣어두었다가 데워드시면 굿입니다
밥공기고 요정도로 4번정도 먹을 수 있는 양이 나와요~
후추를 후추후추 뿌려서 맛있게 드시면 됩니다😋
다덜 제철음식으로 맛난거 많이 해먹자💕
<요약>
1. 버터에 감자 양파 볶는다
2. 옥수수 넣고 물조금 넣고 충분히 익힌다
3. 우유 넣어 식히고 믹서로 갈아준다
4. 소금또는 치킨스톡으로 간하고 취향껏 우유추가 또는 졸인다
5. (선택)체에 거른다
