녹차스프레드 라고 거창하게 써놨지만
그냥 녹차잼임 ㅠㅠㅠ
오설록에 파는 요 녹차밀크 스프레드가 먹고싶은데
배송비가 아깝기 때문에 흡 ㅠ
자급자족으로 만들어봤어
하지만 배보다 배꼽이 더 컸다는거ㅋㅋㅋㅋ
재료
우유 1000ml , 생크림 500ml , 설탕 100g , 가루녹차 40g , 110ml 유리병 5개
★유리병은 꼭 소독해줘!!
냄비에 물받아서 유리병넣고 같이 끓여주다가
꺼내서 말려주면됨!!
유리병 소독이 끝났으면
냄비에 우유,생크림,설탕을 함께 넣고 센불에 끓이다가
설탕이 다 녹은거 같으면
불을 중간불로 줄이고
녹차가루를 투하!!
난 병에있는 녹차가루를 그대로 부었는데
이게 보니까 덩어리가 지더라고 ㅠㅠㅠ
그래서 열심히 으깨면서 저어줬음
한 5분정도 저어주면 이렇게 변해
여기는 아직 덩어리가 남아있어ㅋㅋㅋㅠ
열심히 더 젓다보면
이런식으로 변함 !
이제 여기서부턴 인고의 시간
눌러붙지않도록 계속 휘적휘적해줘야함.
나는
이렇게 연느 다큐를 보면서
지겨움과 팔,다리의 고통을줄임ㅋㅋㅋㅋ
연느다큐가 끝나갈때쯤 = 한시간정도 지난후
물같아서 아 이거 진짜 잼되는거 맞나 ?
생각이 들던게
저런식으로 점성이 생김!!
그런데 이게 된건지 안된건지 잘모르겠다?
그러면
그릇에 차가운물을 받아서
잼을 한방울 떨어뜨려봐
이렇게 퍼지지않고 동글동글하게 뭉쳐지면 완성된거야!!
그럼 완성된 잼을 소독한병에담아서
식힌후에 뚜껑닫고
뒤집어둔후-> 다 식으면 냉장보관!
난 빵에 발라먹었지만
크래커에 발라먹는게 제일 맛있었음 ㅋㅋ!!
우유이기도하고 방부제가 안들어가기때문에 10-15일안에 다 먹는게 중요할듯!!
그럼 문제시 둥글게 부탁해ㅠㅠ!