출처 : 여성시대 멤버Yuji
콧멍에서 육개장의 진심인 여시들의 요청으로 관종인 나 여시는 오늘 진짜 육개장을 끓였어
솔직히 그냥 장례식장 맛임… 오져벌여 장례식장에서 민망한 순간 쩌리 글 올라오면 댓 안달아도됨 집에서 이제 눈치보지 말고 많이먹자
레시피 양 기준: 4인가족이 한끼를 육개장만 먹을경우 5일정도 먹을수 있음을 참고 본인에 맞게 가감 하시길 바랍니다!
@재료@
소고기 양지 덩어리 한근
또는 소고기 국거리 한근 ( 마트에파는 조각난거!)
숙주 일키로
건고사리 50그람 (삶은고사리 쌉가능)
대파 3-4대 (많을수록 시원함)
무우반개 (생략가능 넣으면 시원해지긴함)
고춧가루
간마늘
액젓 (까나리 멸치 다 ㅇㅋ)
국간장
후추
올리브유 또는 식용유 카놀라유 각종기름
소고기 다시다 (필수 )
*스푼의 기준: 밥숟가락
고기는 많이 들어갈수록 좋아
건고사리를 쓰는 여시의 경우 고사리를 따듯한 물에 먼저 불려놓고 모든일을 시작하세여!!!!
1. 깊은 냄비에 물 반정도 넣고 고기와 무우 ( 뭇국처럼 썬것) 넣고 팔팔 끓이기
2. 육수를 끓이는 중에 쉬지마세요!!! <숙주+ 소금 한꼬집 대치기 > <<소금 한꼬집 넣고 고사리 10분정도 삶기>> <<<대파 적당히 썰기>>> 다되면 모두 볼에 담아 액젓2스푼 /국간장 2스푼/ 고춧가루 5스푼/ 후추 많이/소고기 다시다 1스푼 양념후 잘 비벼놓기
*고사리가 쓸수도 있단 제보를 받았습니다 엄마찬스로 물어보았는데요 걱정되는 여시들은 고사리 삶을때 10분 한번 삶은후 그 물을 버린후 새물로 10분 또 삶아주세여
+ 육수가 40분정도 끓었을때 덩어리 고기를 쓴 여시들은 이쯤에서 고기를 건져서 먹기좋게 잘게 가위로 조져줘!
꿀팁!!!! 건고사리가아닌 삶은 고사리를 살경우 삶기x, 바로사용 가능!!! 국산 고사리가 존맛임 중국산 개노맛
3. 후라이팬에 올리브유 넉넉히 두르고 고추가루 2-3스푼+ 대파 쫑쫑 썬것 넣고 약불로 기름 내기 불 강하면 대파 타버림! 다이어트 걱정땜에 기름 넉넉히 안넣을 경우 육개장 개노맛됨 마음을 내려 놓고 넉넉히 고추기름 만드세요
*** 이과정이 귀찮을시 마트에서 시판 사서 쓰세용
4. 다진마늘 4큰술,방금만든 고추기름,국건더기 버무린것, 소고기 조진거 넣고 존나 끓이기 [첨에 팔팔 끓이다가 중약불로 뚜껑 덮고 걍 존나 끓이기~~~ ] 아마 30분정도 끓이면 육개장 냄새가 백퍼 날거야 안심 금지 개무시하고 그냥 1시간 약불로 맘껏 끓여 너무 졸을것 같다 싶으면 중간에 물한컵씩 추가
간을할때는 일단 40분정도 끓인후 간을하세요 건더기에 간을해서 국 간을 아주 조금 넣더라도 국간장 액젓은2:1 비율!!!!! 소고기 다시다 1-0.5스푼 꼭 넣기!!! 집에 육수 코인 있으면 한 두알 넣어주면 더 존맛됨!
@@@처음엔 간을 반드시 약간 싱겁게 할것!! -> 다음날 식고나서 먹어보면 지금보다 훨씬짬 !!! 매운맛 조절도 먹어보고 고춧가루 칼칼하게 추가하세요!
계속 끓이면 존맛이고 2일차 저녁부터 장례식장 맛 나서 3일차에 최상의 조건으로 먹을수 있음 먹을때마다끓이기 때문에 점점짜지니 물리필 플리즈
다양한 사리 추가가넝
+ 당면삶아 넣어도 존맛
수제비 해도존맛
칼국수 넣어도 존맛
계란 풀어 넣어도 존맛
자취생: 식혀서 소분해서 얼리기
그외 식구가 있는경우 식혀서 냉장보관후 매일매일 끓여서 질릴때 까지 며칠내내 드세여 반찬없이 걍 밥말아서 뚝딱템! 그럼 20000
사진고자라 죄송….
문제시 7개장 끓여봄