아르보나라 만들기 (부제 : 간단꾸덕파스타 만들기)

[김원필]

출처 : 여성시대 (구)원필여시 /(현)김원필

일단 아르보나라가 뭐냐면 알리오올리오 + 까르보나라 의 합성어야

처음 듣지? 당연함 ㅋㅋ 내가 만듦




이 요리의 정체성은
알리오올리오 + 체다치즈 추가 버전이라고 보면됨!


크림이랑 우유없이
꾸덕파스타 먹고 싶은 사람들은
끝까지 봐줘!!


그럼 진짜 시작~!~!
그리고 난 요리를 진짜 못함...참고만하길




필요재료:
아무 식용유
스파게티면
마늘(3~10알 자유)
체다치즈
굴소스(없으면 연두, 치킨스톡 등등)
설탕 (넣어봐하...이게 찐이야)
맛소금
(+후추 페페론치노 는 옵션)

첨에 물을 끓여주세요
아빠 숟가락으로 맛소금
한두스푼 넣어주면 더 맛있어짐!!!

맛소금도 그냥 어떤 유투버가
넣으면 맛있다길래 넣어봄 ㅋ

그리고 옆자리는 마늘 4개 편썰어서
마늘향 뽑아내주기

아 저는 기름 카놀라유 썼어용

면넣고 7분 끓여주기~~
면은 그냥 평소에 끓이던대로 알아서~~

마늘은 아주 약불로 계속 구워줬어용
아 그리고 다져서 넣고 그래도 상관 없는데
전 걍 마늘 다 먹으려고 편썰었슴ㅋㅅㅋ

면도 다 익고

마늘도 잘 익고 있으면

끓이고 있던 면을 옮겨줍니다
여기까지 그냥 별 파스타랑 차이 없음

섞어주고 ~
여기서 관두면 알리오 올리오인가요?

굴소스 쪼로록 넣어주세용
난중에 싱거우면 굴소스 더 넣으면 됨

음 티스푼으로 두숟갈..? 정도인가...
하 모르겟다 이런~ 아빠 숟갈로 한술?
면 색깔 쫌 변할정도면 맛있던데

실수로 많이 넣으면.. 전 걍 면수넣고 희석해요

면수도 자작 직전으로 넣어주고
쎈불에 볶을겁니다

+전 사실 요리를 잘 못합니다 불은 알아서~
프라이팬에 연기 나지 않을 정도로...

마늘기름이 면과 잘 섞이게 해주는 과정임!

그렇게 한 30초정도 볶다가
치즈를 넣어주세용

여기서부터는
정말 최소한의 면수만 넣어줘야댐!!
안 넣어도 됨!

불도 걍 제일 최소로~

면에 치즈가 쫙 코팅되게 섞어주세용
너무 뻑뻑하면 면수를 조금씩 넣어주는 건 좋지만
많이 넣어버리면 꼬소하고 꾸덕한게 날라가

여기가 제일 관건ㅠㅠ

마지막은 설탕넣고 마무리~
저는 후추 넣는 걸 깜빡했어요

톡톡 넣어주면 조음~

+나도 사진 찍다가 면수 실수로 마니 넣어서
저정도 수분? 질척?도 인데 저거보다
건조해도 ㄱㅊ...

다 뿌리고 섞어주세요
불 끄고 섞든 안 끄고 섞든 상관 없음


체다치즈 특유의 새큼한 맛 싫어하는 사람들은
설탕 꼭 넣어!!!!!!

짠 완성~

이 요리의 장점은
일단 유통기한이 짧은 우유랑 비싼 버터 없이도
꾸덕하고 꼬소한 파스타를 먹을 수 있다는 거?

친구들 3명이랑 엄마한테도 먹였는데
맛있다고 먹어줘서 저도 작년부터 해먹고 있거든여

무튼 좋은 정보였음 좋겠습니다~
블로그를 하던 습관이 있어서 존대랑 반말이
섞여서 보기 불편했을 수도 있겠지만

다들 집에서 맛있는 파스타 해드세용

+레시피게시판 생긴 거 까먹고 콧멍에 올렸다가
옮겨왔어ㅠㅠ 알려준 여시 고맙습니당~~

[김원필]

맛있다니 다행이햐.... 고마워~❤️👍

[yerin the genuine]

저번에 너무 맛있어서 북마크 해넣고 또왔음 최고

[김원필]

고마워

[립살리스]

내가 레시피방에서 제일 많이 해먹은게 이거야… 댓글은 처음 다는데 진짜 스무번 넘게 먹음 고마워💗

[김원필]

어머 딱 내가 올린 그대로 했네 ~~~ 맛있게 먹어줘서 고마워🥹👍❤️