헠헠 공지라니...개 맛도리 애호박찌개

[카사노바]

출처 : 여성시대 카사노바


공지라니...!
대빵 영광이여요

엄마 아빠 다 전라도 사람인데
어릴때 많이 먹었던 찌개야
무 넣으면 무찌개 애호박 넣으면 애호박 찌개임
특징은 고추장이 안들어가고 only 고춧가루야

재료 :
고춧가루 돼지고기(앞다리 or 목살) 다진마늘 양파반개 청양고추 대파한대 국간장 새우젓 참기름 맛술 후추
쌀뜨물(있으면 좋음)

1. 고기 밑간 해두기
기름기 너무 없는건 뻑뻑하고 삼겹은 투머치하니까
목살 or 앞다리가 좋아(앞다리 가성비 미침 목살 너무 비싸)
반근정도 + 다진마늘 반~한스푼 국간장 참기름 반스푼씩
맛술 한스푼 후추톡톡 조물조물

2. 쌀 씻고 쌀뜨물 적당량 빼놓기

3. 고기 겉면 하얘질때까지 중약불에 볶다가

(중요)
고춧가루(굵은거 한스푼 고운거 한스푼 총 두스푼)
넣고 약불에 같이 달달달달 볶아 고추기름 입혀지게
비계가 적으면 식용유 조금 뿌려!
(애호박 대신 무 넣을꺼면 무도 이때 같이 볶아유)

사실 고춧가루 양은 개취임 난 세스푼 넣어
(고운거쓰면 보기가 더 좋아서 섞어쓰는거임 입자 사실 상관 무)

4. 고추기름이 예쁘게 나온다 싶으면
이때 쌀뜨물 붓고 애호박 청양고추 대파 양파 우르르 넣어벌여(애호박 1cm두깨로 길게 써는게 좋아 난)

5. 중약불에 애호박 양파가 뭉근해지게 끓이기
간은 국간장이랑 새우젓으로 입맛대로 하셔요
두부는 개취여요


난 고추장찌개보다 이걸 훨씬 좋아해
텁텁하지않고 깔끔 시원한 맛이야 ㅠㅠ

[82929]

오늘은 이어닷

[베베드피노키오]

여샤 이맛이 맞는진 모르겠지만 삼겹살로 해먹어도 넘 시원하고 맛있다!!!! 레시피 고마워🫶🏻🫶🏻

[파 릇]

새우젓이나 액젓은 없어서 간장으로만 간했는데도 너무 깔끔하고 맛있었음!! 나도 이제 애호박찌개 할 수 있다 예에~~!!

[백화랑]

시원하고너무맛있어 🥹🥹잘먹었어여시야

[개비스콘이라니아버지콘이지]

여샤 오늘 해먹고 감동했어 넘 깔끔하고 맛나🩷