출처 : 여성시대 KBS joy
오늘 저녁으로 짜장 만들다가 여시들이랑 공유하면 좋을 것 같아서 글써!ㅎㅎㅎ
재료: 춘장(마트에서 파는거 아무거나), 양파, 대파, 감자, 돼지고기, 전분가루(또는 밀가루), 식용유, 설탕, 소금
시작할께!!
1. 식용유에 춘장을 볶는다 (나는 식용유1 춘장1 이렇게 볶았어)
춘장이 보글보글 끓을때까지 중약불로 타지않게 볶기
2. 춘장만 덜어낸 후 남아있는 기름에 대파를 볶아서 파기름 내기
3. 돼지고기 양파 감자 넣어서 볶기 (애호박, 양배추, 새우 등 다른 재료도 가능~ 새우 넣을땐 끓는 물에 데쳐서 넣는편이야ㅎㅎ
나는 카레짜장용 돼지고기는 퍽퍽해서 찌개용으로 볶았어)
감자가 어느정도 익을때 까지 볶아주면 굿
4. 덜어놨던 볶은 춘장을 넣고 볶기
5. 설탕 소금으로 간하면 간짜장 완성!
하지만 양이 많아야 더 많이 먹으니 조금 더 볶아줄께
볶은 춘장이 남았다면 소금 대신 넣어도 굿
6. 물을 넣고 팔팔 끓이기
단맛을 더 원하면 설탕 싱겁다면 볶은 춘장이나 소금으로 간을 더해도 좋아!
7. 다른 그릇에 감자전분+물 섞은 전분물로 농도 맞추기 (체에 거른 밀가루로 농도 맞춰도 좋아!
전분 농도는 난 그냥 대충 했지만.. 대략 전분 3스푼에 물 종이컵 반 정도..?)
8. 저어가며 끓여주면 완성~~!
마트에 파는 중화면, 소면, 우동면 등등 면에 삶아먹어도 맛있고 밥에 비벼먹어도 맜있지만
난 면을 먹고 남은 짜장에 밥을 비벼 먹었지ㅎㅎ
여시들도 한 번 만들어서 먹어보길 바라🫶
문제시 움
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