출처 : 여성시대 행복수집가
아니 공지...?😳
찾아오는 여시가 많은 김에
추가로 써보는 팁
국물을 많이 먹고 싶다
= 물 더 넣고 소금이나 참치액을 더 넣어
간 조절(간장도 가능)
어묵 국물 느낌을 더 내고싶다
= 참치액을 더 넣으세요
❤️🔥
찬 바람 솔솔 불 때
자꾸 생각나는 국물요리
빨간 어묵탕
근데 보통 빨간어묵 레시피들엔
물엿이나 설탕이 들어간
떡볶이st 느낌이 많더라구
다들 맛있다고 하길래
나도 만들어먹어봤는데
물론 매콤달달 맛있지만
뭔가 이게 아니야...
술꾼들은 달달한 국물 말고
칼칼 시원한 국물을 더 좋아한다
이말입니다🤪
한 입 먹으면 캬 얼큰하다
이런말 나오는
달지 않고
칼칼한 빨간 어묵탕
준비물
사각어묵(기타 어묵 가능)
멸치육수 500ml(없으면 맹물에 다시다 2/3스푼)
기타 육수재료(표고, 무 등) - 없어도 무방 -
대파
양념장 재료
다진마늘 1 스푼
고춧가루 2 스푼
후추 톡톡 2번
간장 2 스푼
참치액 1 스푼
미림 1/2 스푼
다시다 1 티스푼(육수에 넣었으면 빼기)
청양고추 1개 다진 것
육수에 넣고싶은 재료를 넣고 끓여줍니다.
추천하는 재료는 무
표고는 내가 좋아해서 넣음
무는 두툼하게 먹고싶으면
조금 오래 끓여줘야 안까지 잘 익습니다
육수가 끓는동안
어묵을 꼬치에 끼워넣어주기
나는 꼬치에 끼워먹는거 좋아해서
수고로움을 감수했지만
그냥 작게 잘라서 숭덩숭덩 썰어넣어도 됨
다진마늘과 청꼬 1개 다져넣고
아, 수북한 1수저 아닙니다🤣
적당히 넣어주세요
고춧가루, 간장, 다시다 등등
양념재료 다 섞어 줍니다
순서는 상관없어요
참고로 진간장보다는 조선간장이 덜 단 간장인데 단게 진짜 싫다하는 사람은 간장도 조선간장으로 넣고, 미림도 빼도 됩니다
무를 많이 넣으면 육수가 살짝 달달해지니
참고하세요
다 섞은 양념장은 한 켠에 두고
육수에 양념장 한스푼 넣고 풀어 준 뒤
어묵을 넣고 끓여주세요
어묵탕이 끓기 시작하면
간을 보면서 양념장을 추가로 넣어줍니다
참고로 저는
육수 600ml 정도에 꼬치 8개 넣고
양념장 전부 넣으니까 딱 좋았습니다
어묵탕이 보글보글 끓기 시작하면
숟가락이나 국자로
어묵에 국물을 끼얹어가면서
양념이 스며들게 해준다음
대파를 쏭쏭 썰어서 마지막으로 끓여줍니다
(파 덜 익은 것 좋아하면 불 끄고 잔열에 대파 얹어줘도 됨)
원하는 정도로 어묵이 익은 것 같으면
불 끄고 맛있게 먹어주기
나는 후추를 좋아해서
후추를 마지막에 솔솔 더 뿌려줬어요
쑥갓 올려 먹어도 맛있을 것 같다
칼칼 시원한 어묵탕
완전 술안주😋
그럼 이만
