출처 : 여성시대 KBS joy
안녕 여시들!
오늘 저녁으로 닭갈비 먹으면서
여시들에게 레시피 공유하려고 와봤어😋
닭갈비 레시피 시작할께!
재료: 닭다리정육, 양배추, 물엿(또는 올리고당),
고추장, 매실액(매실청), 후추, 깻잎, 우동사리면
(떡, 고구마 등 더 넣고 싶은 재료 있으면 준비해줘)
1. 닭다리살 정육을 준비한다. (2인 기준 350g 한팩)
2. 가위나 칼로 적당히 잘라준다.
3. 양배추를 세척 후 잘라준다.
(나는 양배추 좋아해서 이만큼 넣었는데 양배추 양에 따라 양념장계량이 달라질듯!)
4. 고추장 두 큰 술을 넣어준다.
(양배추 양이 나보다 적거나 슴슴한 걸 좋아한다면 한 큰 술 정도만 넣어줘! 고추장은 추후에 싱거울때 더 넣어도 되니 걱정마!)
* 고구마나 떡 등 다른 재료 넣고 싶은 여시들은 여기서 넣어줘!
5. 물엿이나 올리고당을 한 큰 술 넣어준다.
(단거 좋아하면 한 큰 술 반정도 넣어줘)
6. 매실액(매실청)을 한 큰 술 넣어준다.
(역시 단거 호불호에 따라서 더 넣고 덜 넣어도 가능해)
7. 후추를 2-5회 사이로 넣어준다.
(난 후추 좋아해서 많이 넣었어! 조금만 넣어도 무방)
8. 양념을 잘 섞어주고 물이나 기름을 살짝 둘러준 후 중불 에 볶아준다.
(양념이 탈 수 있으니 뒤적이면서 불조절 부탁해~~!
물 없는 닭갈비를 원하면 강불과 중불을 섞어서 타지 않게 볶아줘 )
9. 닭갈비를 볶는 동안 물을 끓이고 우동사리를 풀어지게끔 데친 후 물기를 빼준다.
(난 우동사리 좋아해서 2개~~)
10. 닭기름이 나오면 가운데를 비워주고 우동사리를 넣고 볶는다.
(여기서 싱거우면 고추장 반~한 큰 술 정도 더 넣어줘)
11. 우동사리에 양념이 스며들면 깻잎을 넣어준다.
(난 깻잎을 사오는 걸 잊어버렸어..)
12. 마지막으로 닭고기, 고구마, 떡이 익으면 맛있게 먹는다.
(난 깻잎에 닭갈비랑 양배추랑 우동사리랑 고추장해서 쌈싸먹는걸 좋아해!!!)
13. 진짜 마지막으로 남은 양념에 고추장, 김치, 참기름, 김, 날치알, 치즈, 밥을 넣고 볶음밥을 먹는다~~!
끝!
어릴때부터 엄마가 해주시던 닭갈비 레시피야!ㅎㅎ
내 입엔 너무 맛있는 레시피인데 여시들 입맛에도 맛길 바라ㅎㅎㅎ
시판 닭갈비 양념을 같이 섞어도 좋아🫶
혹시 맛없을 시엔 내가 먹으러 갈께 날 불러줘❤️
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