출처 : 여성시대 구마멥
여시들을 홀릴 썸네일
준비물
부채살(스테이크용)
소금 후추 올리브오일 마늘(필살기) 허브(있으면 좋고)
댓글여시가 알려줬엉
올리브유 발연점 낮아서 저렇게 연기 날 때 까지 달구면 안돼.... 발암물질 나와....버터나 식물성 기름 써야혀.... 아니면 퓨어 올리브오일이라고 발연점 높은거.... 엑스트라 버진은 샐러드나 약불로 빨리 끝내는 용 요리에만
1. 냉장고에서 고기 꺼내서 상온에 두고 소금후추 간하기
(추가)올리브오일은 고기 시즈닝할때 고기에 발라도 되고
후라이팬에 직접 둘러도돼!!
(고기에 바르면 부드러워진다는데ㅜ난 둘다 똑같은거같앙)
2. 가장 센불에 달군 팬에 고기 올리기(치익소리날때 연기날때)
2. 1-2분 뒤 타진다 싶을때 마늘 2알 칼등으로 으깨서
스테이크에 문지르기(반대편 익을동안)
3. ❤️(중요)❤️버터 넣고 녹으면 마늘이랑 팬 기울여서 한쪽으로 모아
고기로 덮어(사진처럼) 버터 끼얹는것보다 쉬움
4. 한번 더 뒤집으면 반대편에도 버터+마늘향
5. 래스팅 3-5분정도 두고 썰어먹으면
매드포갈릭 아웃백 안가도 되는 맛
(추가) 래스팅은 도마위에서~!!! 팬위에서 하면 계속 익어가
끝..(별거없음)
빠진거 말해줘 수정할게
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