출처 : 여성시대 떡상한 벼농사 우영우
재료:
돼지고기 찌개용 200g
양파 반개
다진마늘 1ts
찌개용 채소 냉동 혹은 애호박 반개
고추가루 2큰술
소금, 다시다, 액젓
팽이버섯
순두부
바지락 순두부보다는 약간은 돼지찌개스러운 순두부
1. 식용유에 파기름 내세요
식용유에 파 넣고 약불에 졸여주세여
향긋한 파 냄새가 내면 오케이
2. 돼지고기 + 다진마늘 + 양파 반개 썬거 투척
돼지고기랑 마늘 먼저 넣고
중불에 겉을 갈색으로 익혀줘
양파 나중에 넣고 투명해질때까지 뒤적거려줘
3. 고추가루 두 큰술 넣고 약불에서 뒤적뒤적
빨간 고추기름을 내려는거야
파기름 단계에서 해도 좋지만 잘 타버리길래
나는 이 방법을 선호해
양파에 고추기름이 자르르 베이면 오케이
4. 물 350ml 넣고 팔팔 끓여주이소
5. 한소끔 끓었으면 찌개채소 투하
생채소 쓰는 사람은 애호박 먼저.
감자 넣으면 끈적해져서 추천하진 않습니다
매운거 좋아하는 사람은
여기서 청양고추 하나 넣어주세요
여기서 간을 하는데!
소금 1ts
다시다 2ts (나는 다시다를 소금보다 많이 넣는 편)
액젓 1ts
이 단계에서 좀 "좀 짠데...??" 싶어야 성공이야
순두부랑 버섯에서 물기가 나오기 때문
6. 순두부 투하
숭덩숭덩 조각조각 내기
7. 버섯 투하
마지막 단계인 여기에서 !
간을 보고
부족한 간은 국간장이나 소금으로 더해줘.
먹기 전엔 바글바글 끓는
순두부에 날달걀을 톡
후추를 팍팍 뿌려먹으면
건강하고 맛난 식사 가능!
바지락과 다르게
돼지찌개 느낌이라
고추기름 팍팍내고 후추 팍팍 뿌리는게 포인트
문제시 토마토 카프레제 다 먹음
그럼 안녕
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