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답댓글 작성자 Bach 작성자 본인 여부 작성자 작성시간23.02.09 스콘은 버터가 녹아들면서 식감이 완성되는데 버터가 크면 걍 녹아내려서 다 빠져버려ㅠㅠ 그래서 최대한 다져줘야 맛있어!!
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답댓글 작성자 Bach 작성자 본인 여부 작성자 작성시간23.02.13 반죽 너무 치대서 혹은 수분이 많아서? 그런 것 같아 스콘은 반죽 오래하면 안돼! 결스콘은 꾹 눌러가면서 쌓아만드는 건데 내 레시피는 결스콘이 아니라서 꾹 눌러가며 반죽하면 안됩니당 날가루만 안보일 정도로 반죽해봐! 힘으로 눌러서 반죽하면 바스락 거리는 식감이 안나올거야ㅠ