출처 : 여성시대 딸기퓨레
설에 남은 나물 무침.,
다덜.,, 처리 곤란하지 않으신지..?ㅎ
초간단으로 육개장을 만들어보자..!
육개장 재료
나물(명절에 남은 나물 전부 다 사용 가능!)
숙주(우리집에 숙주나물은 없어서 숙주는 사왔어! 나물로 있다면 나물을 사용하길바래.,)
대파 2단
소고기 or 육전 (아무부위나 사용가능)
느타리버섯 or 표고버섯 (난 둘다 사용)
계란물
당면 (필수아님)
양념 재료
물 or 육수 (코인육수 사골육수 다 사용가능! 없으면 소고기 삶은 물 버리지 말기)
고춧가루
식용유
참기름
다진마늘
간장, 후추
참치액젓
소금, 다시다
치킨스톡, 고추장
혹시 육전이 남았다..? 소고기 삶기 대신 육전 사용 가넝
먼저 소고기를 삶아줘!
고기 잠길 정도로 물 붓고 소주 반컵에 후추 넣고 삶으면 돼
코인육수나 사골육수 없으면 고기 삶은 물 버리지말기!!
혹시 육전이 남았다..? 소고기 삶기 대신 육전 사용 가넝
혹시 육전이 남았다..? 소고기 삶기 대신 육전 사용 가넝
혹시 육전이 남았다..? 소고기 삶기 대신 육전 사용 가넝
그 동안에 대파를 다듬자
대파를 손가락 크기 정도로 썰어줘!
그리고 대파를 냄비에 투하.,
다진마늘 4수저
식용유 2수저
참기름 2수저
고추가루 4수저
고추 기름이 생기는게 보일때까지 약불에 살살 볶아주세요..
(젤 중요)
그리고
명절에 남은 나물 투척.,
약불에 살살 섞고
삶아놨던 고기를 결대로 찢어서 넣기!
그리고 한번 더 볶고 물이나 육수를 넣어줘!
나는 코인육수 두개 사용했고 물은 재료1 육수1.5 이정도로 넣었어!
이때 느타리버섯이랑 표고버섯도 썰어서 넣어주세용
그리고 소금, 간장, 액젓 한스푼씩 넣고 중불에 10분정도 끓여줘
끓으면 숙주도 넣어줘!
(숙주 나물 넣은 여시는 생략가능)
그 다음에 간을 한번 본 뒤에!
취향대로!!! 부족한 간을 추가해줘
나는 이때 다시다 반스푼 연두 반스푼
액젓 한스푼이랑 고추장 반스푼 추가했어
고추장은 필수 아님~! 취향대로!
그리고 약불과 중불 사이에서 끓여줘 푹!
15분정도
맛집의 맛을 내고 싶다면 치킨스톡 넣는 것도 추천해..ㅎ
저대로 먹어도 좋지만
난 먹기 전에 계란물이랑 당면도 한번 넣고 팔팔 끓였어!
끝.,.
명절에 남은 나물이 처치 곤란이라면..?
비빔밥이 질렸다면..?
육개장 한번 만들어보세요..
새복많
