찹쌀풀..머? 그런거 없이 간단하게 국물많고 새콤달콤한 국밥집 깍두기 10분만에 만들기 +소금 언제넣는지 수정ㅜ홀리씟🥹

[깍두기조리사]

출처 : 여성시대 깍두기조리사

그런데 이제 숙성을 3일 곁들인..
나는 깍두기를 굉장히 좋아하는 깍시야
특히 국밥집의 국물많은 깍두기를 사랑혀
몇년전에 이 레시피 알고 쭉 겨울마다 만드는데
재료도 간단하고 맛있으면서 만들기도 아주 쉬워서 이번에 또 만들면서 여시들에게 공유한다!!
전에 자게올렸다가 레시피 쓰기로 네명의 여시들과 약속함ㅋ
자취, 밀국여시들에게도 도움이 되길 바라며••


재료
-무, 고춧가루, 설탕, 새우젓, 다진마늘, 소금, 멸치액젓, ‼️요구르트‼️

재료샷ㅋ 난 무 남은게 있어서 1.5개 썼어
(양념양도 1.5배로 넣음!)

무를 대충 까까주세요ㅋ 안깎아도 된다는데 걍..

크기는 맘대로 잘라주세요 나는 나박으로도 썰고 작은큐브 큰큐브 아주 지멋대로 썰었어

무 한개 기준‼️
거춧가루 5스푼 가득

새우젓 3스푼

액젓 4스푼

다진마늘 2스푼 설탕3

요구르트 한개 한방에 다 때려넣고

새우젓을 손으로 비비?으깨?면서 무처.
벌써 때깔 쥑이지ㄷㄷ

++ 이때 한번 간을보고 모자란 간은 소금을 넣어줘!!!
물이 많이 나오기때문에 살짝 짜게 하는게 좋아!!
난 반스푼정도 넣었어!!🥹

요런늭김 참쉽죠?

츄베릅;

그리고 통으로 옮겨서 3-5일 숙성!
미니깍두기좀 따로 모아놨어 난 작은거 좋아해서..ㅋ

첫날 담은 직후!

담날ㄷㄷ 물을 막 뱉내;

하루에 한번 쓰까주새요 무가 살짝 쪼글탱 해진게 보이쥬?

그리고 오늘 깍두기가 살짝 투명해지고 양념도 살짝 주황빛이 돌아!
나는 오늘인 3일째에 냉장고에 넣었어
자취방에서 담아본건 첨이라 냉장고가 괜찮을지 몰라서 쪼오금 일찍 넣었는데
하루에 한번씩 뒤적이면서 한개씩 먹어봐~ 새콤하고 딱 맛이 들었다 확 느껴진다 달라졌다 한 맛이 들면 김냉이나 냉장고ㄱㄱ 참쉽쬬!?!? 정리하면 무 한개기준
고춧가루5 새우젓3 멸치액젓4 다진마늘2 설탕3 야구르트1 (쪽파있으면 쪽파 추가)
무치고 실온에서 3-5일 숙성후 냉장고
참쉽죠?

김치냉장고에 보관하면 오래가서 한번에 왕창 만들어서 일년 내내먹고 그랬어
겨울무가 달아서 하기좋고 여름무는 매워서 별로라는데 여름엔 해본적이 없어서 모르겠다..

김+밥+깍두기만 있어도 너무 맛있어ㅠㅠ(영양불균형ㅋ)

아직 무가 달달하니까 꼭 만들어보시고 좋아요와 구독 댓글까지 부탁드립니다 감사합니다🫠


문제시 깍두기 무나

[뀰딸기]

한번 만들어봤는데 넘 맛있어서 또 만들러 왔어~~~~ 요구르트 넣으니까 간편하고 맛있다 정말^^ 고마워~~~

[산크림]

다이콘으로 한번 담궈보았슴당..ㅋㅋㅋ 기대중ㅇ

[제주도민]

지금은 무가 맛이 없으려나?

[으잉쯧.]

양념 찍어먹어봤는데 개 맛있어,,
미원도 넣었고 추가 소금은 안넣었어
물 생기면 싱거워질것같은데 그때 액젓이나 좀 더 넣어볼라고
레시피 정말 고마워ㅠ0ㅠ

[명시카]

고마워 덕분에 첫 깍뚜기 담갓어🙏