만오천원으로 마녀스프 만들기

출처 : 여성시대 프레즐프레즐



요즘 SNS에 마녀스프가 자주나와서 나도 만들어봄.

후기보면 한솥에 3~5만원 까지 든다고 하는데, 나도 처음에는 4만원 정도 들여서 야채 왕창, 고기왕창 했는데 그만큼 씩 안사고 딱 1주일 먹을만큼만 가성비로 만드는 방법 공유하러 왔음. (1인가구 기준 1주일 먹기)

🍅 준비물
- 양파 1-2개 (약 500원)
- 토마토 1~2개 (약 2천원)
- 당근 1개 (약 1500원)
- 양배추 1/6통 (약 500원)
- 토마토소스 약 200ml (약2천원) * 스파게티소스 아무거나
- 국거리 소고기 잘게 썰어서 (약5천원) * 고기면 다됨
- 카레가루 반스푼~한스푼 (집에있는것)
- 후추, 올리브유(버터), 치킨스톡 1~2스푼 (없으면 다시다)

+ 있으면 좋은 것 : 마늘 (냄새 잡아줌), 기타야채 (버섯,감자,브로콜리,샐러리)
* 샐러리는 향이 강해서 호불호가 있다고 하니 유의.
* 토마토 없어도됨 (소스로 대신)


🥦 만드는법

1. 야채를 무조건 잘게 썬다 (젤중요함)

** 크게 써니까 식감이랑 당근이 삶아지면 나는 이상한향 때문에 역해서 먹기가 어려움. 잘게 채썰면 카레랑 합쳐져서 향이 잘 안남.
** 생각보다 썰면 많기 때문에 욕심내서 많이 썰지 않도록 한다. 특히 향 예민한 여시들은 당근 너무 많이 넣지 않도록 유의.

2. 큰 솥을 준비해서 버터(올리브유 대체가능)와 양파, 고기를 넣어서 볶는다.

* 빠에야 수업에서 고기나 해산물이 팬에서 살짝 타면서 노르스름~갈색 되는게 풍미를 더한다고 들어서 고기가 들어가는 요리있으면 살짝씩 태워주고 있음. (까맣게x)

3. 야채를 넣어서 볶는다.

4. 볶은 야채와 고기에 토마토소스, 치킨스톡, 카레가루를 넣고 솥에 재료 위로 2~3센치 올라올 정도로 물을 붓는다.

* 간 안해도 됨. 카레랑 치킨스톡(다시다), 토마토소스만 들어가도 안심심함.
** 풍미가 부족하면 치킨스톡(다시다) 추가
*** 카레주의 너무많이 넣으면 토마토 카레되는 거야

5. 20분이상 뭉근하게 끓여주고 후추뿌려서 냠!
* 식감을 느끼고 싶지 않다면 40분 이상
🥕 당근 냄새를 안느끼려면 잘게썰고 뭉근하게 끓여야함




🍲 맛 평가 & 기타

- 내기준 따뜻한 토마토 소고기 스튜맛. 처음 야채를 굵게 썰어 넣었을 때는 삶은 당근의 역한 맛이 많이 났는데, 잘게 썰면 별생각 안들고 맛있게 냠냠굿 할 수 있음.

- 당근냄새가 역하면 잘게 썰어서 넣거나 카레 가루, 허브류 많이 넣어주기(바질,월계수잎,후추) 푹 고아보는 것도 도움됨.

- 나는 직장인인데 회사에 전자레인지가 있어서 주말에 해놓고 점심때 데워서 밥이랑 같이 먹거나 계란 2개 넣어서 포크로 터트리고 에그인 헬 해먹음 . (밀프랩쌉가)

- 활용 잘하는 사람은 여기에 스파게티 면 넣어서도 먹던데, 앞으로 시도 해볼 예정.

- 보관은 큰 스텐 통에 넣어서 냉장보관 하면 1주일 넘게도 안상하고 보관 가능.

- 맛있는데 많이 먹으면 질림. 그래서 1주일 양으로 만든 것. 나는 하루 한끼정도 이걸로 해결했음.

- 다시다 많이 넣으면 속세의맛 = 존맛


🥩 Q&A

Q. 화장실을 잘가는가?
A. yes... 먹자마자 바로 숙변청소, 관장! 이런 느낌은 아닌데 최근에 곶감말이 때문에 화장실 잘 못갔는데 3~4일 먹고나니까 잘가게됨

Q. 시간은 얼마나 걸리는가?
A. 1시간 이내. 조리할게 거의 없고 채썰기만 잘하면 금방할수있음. 걀걀이 있는사람은 엄청 빨리할듯. 내기준 40분정도 걸림.

Q. 뫄뫄 야채 없어도 되나요?
A. 토마토 없이 양배추랑 당근만으로 해봤는데 맛있었음.
(대신 토마토 소스들어갔어요)

Q. 카레, 토마토소스 없어도 되나요?
A. 야채 싫어하는 사람은 카레 있어야하고 (향신료라)
토마토 소스도 있는게 풍미에 훨씬 도움됨. 없이도 만든다고함.

Q. 고기없는데 어떡하지?
A. 사오자 국거리 5천원. 냉동실 고기 넣어도 됨. 닭가슴살, 돼지고기 암꺼나 상관없음. 개인적으로 간 고기 넣으니까 야채 사이사이에 고기들어가서 냠냠 쩝쩝임.

Q. 얼만큼 먹어야 배부른데... 어떻게먹는건데...
A. 나는 아침으로 먹을때는 두국자반정도 스프만 먹고, 점심으로 먹으면 +계란, 밥, 반찬 조금 해서 먹을때도 있음 다이어터라면 단독으로 먹어봐 식이섬유 많아서 나는 포만감 오래가더라. 단점은 맛있어서 계속 먹게됨...



2023.03.18 업뎃

재료사러갑니다

연어중인데 이거 만들어볼까!!

존맛이라 여시있는 방향으로 절 한번 올리고 먹는중

고마워ㅠㅠ

오늘 퇴근하고 재료사서 한다... 요즘 꽂혔는디 사먹으려니까 너무 비싸ㅠㅠ