출처 : 여성시대 나방사라져즘
친구들이 먹고 제발 가게열어달라고한...
진짜 맛있는 가지덮밥 레시피
완성본
‼️필수재료 (1인분기준)‼️
밥 한공기
가지 1개~1.5개
대파 반개
다진돼지고기 200g+@ (많으면 맛있어오)
-> 앞다리살 추천
‼️소스‼️
⭐️두반장⭐️ 1큰술
고춧가루 1큰술
간장 반술
굴소스 반술
설탕 1/3술
미원 한꼬집
(생략가능or다시다 1/3수저로 대체가능)
후추 톡톡톡
🔪만들기🔪
(과정 사진은 구글에서 대체합니다..)
추천아이템
깊은 웍 + 납작하고 넓은 후라이팬
‼️가지굽기‼️
모든 요리 시작 전 제일 처음에 하세요
재료 다듬기도 가지부터 올리고 하세요
1. 제일 먼저 사진처럼 가지를 썰으세요
2. 후라이팬에 기름을 정말 조금만 두른 후 중불로 달구세요
(기름 두르고 키친타올로 살짝 닦아도 좋습니다)
3. 달궈지면 가지를 겹치지않게 올리세요
4.‼️제일 약불‼️에서 그냥 두세요
5. 중간중간 뒤집어두면서 요리 끝날때까지 계속 구우세요
(너무 타지않는 선에서)
-> 이렇게 구우면 수분기 싹 날아간
물컹하지않고 쫄깃한 가지 완성
‼️고기 만들기‼️
1.
대파를 썰어줍니다
사진처럼 작게 썰어주세요
귀찮으면 그냥 송송 썰어주세요 (크지않게)
2.
팬에 기름을 넉넉히 두른 후
(살짝 찰랑일정도로 넉넉하게 해주세요)
팬을 달구지말고 바로 대파를 넣으세요
3.
중불에서 대파를 볶으세요
어느정도 열기가 올라오면
고춧가루를 넣고 약중불에서 1분정도 볶으세요
4.
고기를 넣고 양념 다 넣으세요
‼️가장 센불로‼️
계속 볶으세요
탈거같으면 조금 불조절하면서..
5.
볶다가 기름이 안보이면 기름 더 추가하세요
기름이 넉넉해야 맛있읍니다..
6.
간을 보면서
모자란 간들은 적어놓은 재료들중에서
조금씩 추가하심댑니다
다 되시면 밥위에 가지얹고 고기세팅하면 끝~~
사진을 잘 안찍어서.. 몇없는 가지덮밥 사진.....
여튼 친구들 올때 대접해주면
인기쟁이 등극 가능 ㅋㅎ
맛있게 드세요