애호박이 1100원 보드라운 애호박 볶음 (난이도 ★★★☆☆)

[프레즐프레즐]

출처 : 여성시대 프레즐프레즐



오랜만에 마트 야채코너를 들렀는데
애호박이 드디어 1,000원대로 내려왔더라구
그래서 애호박 볶음 가지고왔어.

🧂 재료 : 애호박2개, 새우젓 1스푼, 액젓 반스푼, 다진마늘 반스푼, 소금1스푼, 설탕반스푼, 채칼(없으면 그냥칼), 깨



[애호박 볶음 만들기]

채칼로 애호박 1~2개를 썰어준다.

* 잘게 써는 이유는 식재료를 써는 방법에 따라 맛이 달라지기 때문이고 나는 오늘 보슬보슬 포스스한 애호박 볶음을 만들고 싶었어.

천일염과 설탕을 넣고 물기를 조금 빼준다

*사실 안빼줘도 상관없이 국물이 맛있긴한데
대부분 빼주길래 나도 포스스 볶음 하고싶어서
국물은 조금 짜줬어 10분 정도 있다가 눌러보면
애호박에서 수분이 빠져. 소금뿐만 아니라
설탕도 삼투압웅앵웅 때문에 같이빠져.

후라이팬에 중불로 올리고 참기름, 식용유, 들기름
등을 넣고 마늘을 볶은 다음 애호박과 새우젓을 넣고 살짝 볶아줘 (한 30초)

* 들기름은 부글부글 일어나서 왠지 볶을 때
넣기가 싫더라구 그래서 참기름이랑 식용유로 볶았어

이어서 액젓을 바로 넣어주고 새우젓이
부족하면 추가해서 더 넣어줘

* 주의할점은 너무 많이 볶으면 식감도 잃고
죽같아지니까 조금만 볶아야해 적당히 볶았다
생각해도 후라이팬 열때문에 더익으면 맛이달라져

통깨 > 손으로 부스러트린다 > 깨소금

깨소금을 마지막단계에서 부스스 뿌린다

완성!


** 볶기만 하면 돼서 솔직히 난이도 별 한갠데
난이도를 별3개로 한 이유는 집에 다진마늘, 새우젓,
채칼이 없을 가능성이 높아서.




비도오고 촉촉한 하루야

간단하고 맛있는 애호박 볶음 요리
한 번 해보길바래

💚

[빵곰]

프레즐프레즐 오!! 고마워!! 나도 사야징~

[갱보바뤼]

와 나 애호백 진짜 개 좋아하는데....존맛탱 각이다 채칼 쓰임새 많아?? 저거 보니 사고 싶어지네 ㅋ

[프레즐프레즐]

라페 레시피도 쓴적있는데 라페 할때 나는 자주 썼긴해 힘들어서 요즘은 기계사서 라페 하긴하는데 양배추 썰거나 샤브샤브 월남쌈 할때 완전 편해서 추천

[가스파르울리엘]

여샤 넘 맛있어!!!!!ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
나는 애호박 600원짜리 떠리로 한개 사서ㅠㅠㅠ
애호박 한개에 다시다 1/3티스푼, 멸치액젓 조금 넣고 (집에 새우젓이 없어서ㅠㅠ) 마지막에 참기름 휘릭 깨 뿌리니까 대존맛 ㄷㄷㄷㄷ 고마워!!!!

[사라지고싶다어디로든]

와 진짜 맛있겠다 주말푸드 당첨