50분만에 나박김치 담그기

[이 국종]

출처 : 여성시대 이 국종




30분만에 국밥집 깍두기 담그기

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40분만에 파김치와 부추김치 둘다 담그기

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여-하!!


이번엔 여름 되니까~~~ ^^
시원한 국물 김치 땡겨서 나박 김치 담굼 ㅎㅎ
아직 숙성 중이긴 한데
암튼!

오늘은 나박김치를 담굴거야


재료:무(400g), 알배추(400g), 미나리, 홍고추,
고춧가루 5T, 다진마늘4T, 다진생강1T, 꽃소금(or 굵은소금), 멸치액젓3T, 설탕2T, 매실청3T, 물
면포


컵의 기준은 180ml


먼저 무를 나박나박 썰어주고
알배기 배추를 줄기부분 잘라서 나박썰기한 무 크기로 잘라줘 이파리 부분은 쓰지 않을거야


다 썰었으면 꽃소금 2스푼을 넣어서 버무려주고 30분 동안 절일거야


다른 큰 볼에 면포를 깔고 고춧가루 5스푼, 마늘 4스푼, 상온에 둔 물 5컵을 넣어 면포에 걸러서 짜줘!! 다진 생강은 없어서 생략했어

국물에 3분간 치대면서 맛을 우러나게 해줘
물은 다 짜내면 돼!

면포 없으면 다시백 같은거 사용해도 돼

나는 그 싱크대 거름망? 새거 씀ㅋㅋㅋ...
뭐 ... 괜찮겠지 ^^ 새거니까...



미나리 먹기 좋은 크기로 썰어주고 홍고추 어슷 어슷 썰어줘 씨는 다 빼야해!

김치통에 국물 넣어주고
멸치액젓 3큰술, 소금 2큰술, 설탕2큰술 넣고 뜨거운 물 10컵을 넣어서 잘 섞어줘!


썰었던 미나리랑 홍고추 넣고 가볍게 섞어주고
완전히 식으면 뚜겅을 덮어서 냉장고에 1-2일 숙성!!!


나는 오이도 넣고 그랬어 지금 숙성중...
먹어보고 수정 해줄게...!


사이다 추가 해줘도 좋을거 같아!
요구르트 넣어줘도 돼!

삼일 지나도 뭔가 부족한거 같아서 사이다 반캔 넣고 며칠 지난 오늘 먹어보니까 대 성공이다
진짜 톡톡 쏘고 🌈존💖㉯😊 맛있어ㅠ

[자취왕]

이 국종 응응! 매운거좋아해서 맵칼 딱 맞아! 여시가 알려준대로 천천히 다 따라해서 이쁘게나온거같아ㅠㅠ 오늘밤에 먹을예정..너무기대된다ㅠㅠ여시덕분이야 너무고마워!

[이 국종]

자취왕 먹어보고 사이다 조금만 더 추가하거나 맛나게 먹엉!! 나박김치 맛있겠다 안 해먹은지 진짜 오래됐는데 ㅋㅋ큐ㅠ내일 밥 맛있게 머겅

[자취왕]

이 국종 오늘 집갈때 사이다 작은캔 하나사가야겟다ㅋㅋㅋㅋㅋ 담굴때 쪼금 넣긴햇는데 킥으로...😄 고마워!!!!

[이 국종]

자취왕 먹어보고 간 살살 추가해서 맞추는 것도 추천!!!

[자취왕]

이 국종 여샤 먹엇는데 그냥 찰떡임...개미쳤어...진짜 여시한테 절합니다