출처 : 여성시대 (수비드왕)
하이하이!
얼마전에 부산 굿@@홍콩에서 먹은
토달볶 덮밥이 너무 맛있어서 집에서 해먹어봤는데
100% 그 맛은 아니지만 너무 맛있더라구
토마토랑.. 달걀이랑.. 같이 밥을 먹는다고?
너무 별론데^^.. 했다가 반해서
같이 먹어보자고 글을 씁니다…
일단 2인분 기준 준비물은
토마토 2개
계란 4알
스팸 반통
새송이버섯 반개
치킨스톡( 없으면 멸치장국이나 암거나 가능)
굴소스(없으면 없는대로 먹기 가능)
케첩
설탕
마늘
후추
물
끝
토마토는 십자가 모양으로 칼집내서
끓는 물에 살짝 데쳐
난 귀찮아서 칼집내고
커피 포트에 물 끓여서 부어줌
껍질을 벗기고 새송이 버섯이랑 스팸을 잘라줘
스팸은 난 길게 썰었는데
볶음밥용처럼 네모네모 썰어주면 편해
먼저 약불에 식용유 두르고
계란 네알 깨서 물 2스푼 넣고 휘휘 저은다음
팬에 계란 넣고 바깥에서 안쪽으로 천천히 익혀줘
한 70% 익었을때 따로 빼주자
그래야지 부들부들 맛있어
약불에 기름 두르고
양파랑 마늘이랑 파도 챱챱
저 고기는 냉털^^
그리고 토마토 2개 넣고 버섯 넣고
케챱 반스푼 설탕 반스푼 굴소스 반스푼 넣고
볶아부려
케챱 없으면 토마토소스 한스푼도 가능
난 토마토가 너무 셔서
설탕 반스푼 더 넣음
그리고 난 토마토 형체가 있는게 싫어서
수저로 으깨줬어
기호에 따라 닭가슴살이나
닭가슴살 소세지 넣어도 돼
하지만 식당에서는 스팸 들어가서 스팸 넣음
물 소주컵 2잔 넣어주고
치킨스톡 반 넣어줘
치킨스톡 대신 멸치 육수나
간편하게 멸치장국 이나 가쓰오장국
쪼로롯 넣어줘도 돼
멸치장국은 사놓는거 추천!!
밀푀유나베나 국수나 여러가지 음식에 최고야
어쨌든 넣어줘야 국물이 좀 감칠맛있고 좋다
중간중간 국물이 부족하면 물 더 넣기 가능
그리고 후추 엄청 때려넣어줘
후추 맛이 강하게 나야됨
끓여주다가 농도가 걸쭉해지면
계란 넣고 휘휘 섞고
바로 밥 위에 올려야지
야들야들하고 맛있음
계란은 넣고 빨리 빼야 돼
그래야지 계란이 부들부들해서 맛있어
완성!!
통후추 그라인더로 마지막에 한 번 더 뿌려주고
파슬리로 장식 해봤어^^
싱거우면 소금 넣어용
국물이 너무 졸았음 물 더 넣으면 돼
국물 자박자박이 포인트
그럼 다들 맛있게 먹어!!!!!