출처 : 여성시대 오마이걸유아
다들 김치찜 좋아하잖아?게다가 고기까지 있으면
개쩌는 조합 아니냐구요~~~!!묵은지 등갈비 김치찜 만드는 법 알려줄게 JMT 김치에 흰쌀밥 생각만해도 침 꼴깍,,ㅇㅈ?
재료: 돼지등갈비 한팩,묵은지,양파,된장,월계수잎,고춧가루,다진마늘,설탕,액젓,간장,맛술,물
등갈비를 찬물에 넣고 40분정도 핏물을 빼줘
등갈비를 깨끗하게 씻어줘
미리 커피포트에 물을 끓여놨어
끓는물에 등갈비를 넣고 된장 한스푼 넣어줘
정육점에서 등갈비 살때 월계수잎 달라고 하면 주실거야 그것도 4개 넣어줘
한번 푹 끓여줘 20-25분 삶아준듯해
이 과정을 해주면 잡냄새도 없애주고 고기도 부드럽고 더 깔끔하니 훨 맛있어
냄비도 깨끗하게 씻어주고 등갈비고 한번 더 씻어줘
칼집을 일자로 내줘 나중에 고기 발라먹을때 편해
김치 한포기를 넣어줘 김치찜엔 김치가 진리즤
김치국물도 한국자 반 넣어줘
다진마늘 한스푼
맛술 2스푼 (소주도 가능) 잡냄새 없애주기위해 넣었어
고춧가루 한스푼
설탕 한스푼 반
간장 2스푼
고기 칼집낼때 커피포트에 미리 끓여주고 끓는물을 넣어줘
우리의 시간은 소중하니까엽 ^^시간절약하기,, (성격드릅게 급함 ㅠ)
사진처럼 물 양은 고기가 잠길정도 넣어줘
뚜껑을 닫고 푹~~끓여줘
김치 꽁다리를 가위로 잘라줘
완전 묵은지가 아니라 식초 넣어줬어 식초맛 전혀 안나!!
묵은지느낌 납니다,,걱정말아유
양파도 썰어줘 (굳이 안넣어도 돼 ㅎㅎ)
푹 끓여주고 고기에 간이 잘 베었는지도 확인해줘
등갈비는 은근 간이 안베ㅠㅠ
불을 약불로 줄여주고 양파를 넣어줘
감칠맛을 더 해줄 액젓도 한스푼 넣어줘 (생략가능)
김치찜이니까 조금 만 더 졸여주면 등갈비 김치찜 완성이야
그릇에 담아주쟈 국물도 적셔적셔줘
이거슨 밥도둑 !! 묵은지 등갈비 김치찜 완성이라네 ~~🤤
시간이 좀 걸리는 단점은 있다만,,존맛 ㅠㅠ
은근 만들면 생각보다 간단해!!!!다들 맛있게 만들 수 있엉
한끼 든든하게 챙겨먹자 한국인은 밥심이잖아???
난 완전 한식파,,,사랑해 한식💕