[스크랩] 집밥 반찬 🍱마늘쫑무침🍱

[레몬껌]

썸네일,,,!

출처 : 여성시대 홀리쉣




여-하!
냉장고에 엄마가 사다둔 마늘쫑이 많아서,,,
안해먹으면 상할까봐 호다닥 반찬으로 만들어버린 마늘쫑무침,,!

사실 여시들이 이런 음싣 좋아할런지는 잘 모르지만,,,
요리 잘하는 우리 엄마가 자기보다 낫다고 칭찬해줬단말여,,,

그래서 나처럼 집요정인 여시들,,맨날 반찬 고민하잖아ㅠ,,
조금이라도 도움됐으면 좋겠다,,,!

일단 준비물!

설탕, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 올리고당, 매실액, 깨, 고추창, 소금, 마늘쫑

마늘쫑 깜빡하거 안놓고 찍어서,,그림으로라도,,그렸어ㅠ,,,




준비가 다 됐다면

냄비에 물에 굵은소금도 같이 넣어서 끓여줘!
그래야 마늘쫑 삶을때 약간 간이 돼!



물이 끓는 동안

마늘쫑을 손질해줘!

나처럼 이파리가 붙은 여시들은 손질해줘야하고,
그냥 줄기부분만 있는 여시들은 양 끝 조금씩만 잘라내주면 돼!
양 끝부분이 말랐거나 뭔가 묻었을 수 있으니까!


여기서 나처럼 이파리 손질하는 여시들!

빨간 동그라미 친 하얀 부분도 먹을 수 있는 부분입니다ㅠㅠ
아무 생각 없이 저렇게 손질했다가 헉하고 다시 잘라내서 보관중,,
남은 마늘쫑 다시 무칠때 같이 무쳐야지,,,


아무튼 손질까지 다 했으면

먹기 좋은 크기로 잘라줘!
새끼손가락 길이 정도가 제일 먹기 편해!


다 잘랐으면

자른 마늘쫑을 채에 넣고 찬물에다 마늘쫑끼리 비비면서 박박 씻어줘!
새척 된 채로 파는거면 막 박박!씻을 필요는 없지만
나는 새벽시장에서 사온 세척 안 된 마늘쫑이라 끝에 뭐가 좀 묻어있어서 저렇게 새척했어!


새척 한 후에 물이 끓으면

냄비에 마늘쫑을 넣어줘!
마늘쫑을 얼마나 삶느냐 제일 중요해


더도 말고 덜 도말고 딱 🌟1분🌟

그래도 애매한 여시들
익은 정도는 마늘쫑 하나 꺼내봐서 손가락으로 C자로 구부려봐
그럼 마늘쫑이 안부러지고 탱탱하게 잘 구부러지면 다 익은거야!



1분이 지나고

삶아진 마늘쫑은 채에 다시 담아서 찬물에다 대애충 한 번 헹궈줘!
난 마늘쫑 식히는 동안 더 익어서 물렁거리는걸 싫어해서 찬 물에 헹궈주는건데
괜찮은 여시들은 넘겨도 돼!



☆마늘쫑을 한 김 식히는 이유는 데친걸 바로 양념에 버무리면 금방 물이 생겨버려ㅠㅠ☆



그럼 이제 마늘쫑을 한 김 식히는 동안


양념을 만들자!

★밥숟가락 기준★

고추장 3 숟가락
고춧가루 2 숟가락
다진마늘 1/2 숟가락
설탕 1 숟가락
간장 1숟가락
매실청 3숟가락
올리고당 1숟가락
깨 맘대로
소금 한 꼬집

이렇게 다 섞어줘!


다 섞는동안 마늘쫑도 다 식었을거야 그럼

볼에 마늘쫑을 담고 만든 소스를 넣어서 섞어줘!

나도 적당히 넣어가면서 무쳤어! 중간과정이라 색이 좀 덜 예쁘네ㅠㅠ

근데 결국 난 저 양념 다 넣었엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ결국 다 넣더라,,
마늘쫑은 양념이 흥건?해야 맛있거든



다 섞었다면

반찬통에 담아두고

맛있게 먹으면 됩니다!!


ps. 대패 삼겹살 구워다가 같이 먹으면 개꿀맛이야,,,



그럼 여시들 밥 맛있게 먹어!!!
문제시 다른 반찬레시피 가져옴ㅠ

[스눞히야]

여시야 절받아~~~~!!!!!! 나 마늘쫑 악갠데 이렇게 쉬운줄 몰랐어 ㅠㅠ 반찬가게에서 파는건 한 끼에도 모자른 양인데ㅠㅠ 이거 보고 마늘쫑 한 단 2천원에 사서 개많이 만들엇음 넘 고마워 🥹 난 마늘도 넣었어 🥹 여기에 흰 밥 비볐음 존나 극락이다.. 개뽕찬다 내가 이런 반찬을 만들다니.. 꾀멋져

[송강⠀]

여샤 오늘 해먹었다 넘 맛있어 고마워 !!!!

[소금빵야]

디졌다 다 무쳐버려

[슈슈시대]

와 미쳤는데?

[당신은 어쩌다 나를 만나서]

너무 맛있겠다.....