출처 : 여성시대 윤바름
<빨간 미역 어묵탕>
여하
어제 과음을 한 나여시,, 해장이 절실해 해장용으로 탕을 끓였어.
오늘 사용한 재료는 미역, 오뎅, 새우이지만 사실 이건 내 잡탕 레시피야ㅎㅎ
난 다른 재료들이 있을 땐 냉장고 처리용으로 모두 넣고 끓여! 고기나 야채등등~
재료: 식용 기름, 참기름, 고춧가루, 다시다, 미역, 어묵, 새우, 갈릭파우더or다진마늘
(앞의 4개는 필수)
- 계량은 밥숟가락
1. 냄비에 참기름 한스푼, 식용 기름 한스푼, 고춧가루 두스푼을 넣고 약불에 살살 볶는다.
(식용유, 카놀라유, 포도씨유, 올리브유 등 다 되는데 코코넛 오일이나 트러플 오일같은 고유의 향 존나 쎈 건 안 됨)
기름이 타면 안 돼!!
난 고운 고춧가루를 썼지만 굵은 거 있으면 걍 그거 써도 돼
2. 고소한 냄새가 살짝 올라오면 물 550ml 붓는다
이후 중불~강불에서 쭉 진행
3. 취향껏 재료를 넣는다.
일단 어묵 2장
(내 어묵은 작아서 3장)
곰팡이 아니고 얼어서 저럼
미역
(참고로 손 사이즈 갱장히 큰 편)
모자라 보여서 이만큼 더 넣었어
새우 두마리
4. 다시다 한스푼
(멸치 다시다, 소고기 다시다 등 뭐든 상관 없음)
5. 갈릭파우더나 다진마늘 반스푼
그리고 바글바글 끓이면
완성!
밥이랑 뇸뇸
청양고추 있으면 넣는 게 칼칼하니 훨 좋아,,
난 없어서 캡사이신 넣음ㅎㅎㅎ
싱거우면 약간 졸이고 짜면 물 더 넣으면 돼
다시다가 다 하는 레시피라 아주 간단하지...
술은 적당히 마시자 생각하며, 그럼 20000
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