출처 : 여성시대 밀키조밀키조
김치 없으면 밥 못 먹는 아빠가
김치 요리 하나는 기깔나게 잘해서
매번 해달라고 조르는 김볶 레시피 뽀려옴~
🔪재료
익은 김치
깍두기나 총각김치
(이건 내가 식감을 좋아해서 넣는거고
안 넣어도 ㄱㅊ)
파
계란
밑간용 소스(?)
참치나 햄 (취향껏 없어도 됨)
🔪밑간용
고춧가루2 (매운 고춧가루라면 1만 넣으세요)
설탕 올리고당 마요네즈 참기름 간장 깨 1
후추 취향껏
1. 파 제외 썰어둔 재료에
밑간용 소스를 섞는다
(다진 김치를 밥 1공기 볶는 기준으로
4숟갈 정도 썻어!
+총각김치 깍두기도 넣고)
그리고 겨란후라이 미리해줘
(후라이팬 2개면 아래 재료 볶을 때 같이)
근데 완전 익히지 말고
한쪽만 살짝 노릇하게 하고
나머지 한쪽은 잔열로 익혀놓은 듯한..
살짝 건들면 노른자가 흘러내리는!!!
그 정도로 해서 빼놔!
🔥불은 계속 중불🔥
🔥식용유 넉넉히, 중간에 조금씩 넣어주기🔥
2. 파기름 내고
3. 밑간한 김볶 재료를 볶볶..
4. 수분이 반 정도 날아가면 뚜껑 닫고 1분 방치
5. 뚜껑 열고 30초 정도 섞어주다가
(수분이 30% 정도 남았을 때)
밥 넣고 볶볶
죽처럼 되지 않는 게 중요햐!
6. 수분이 거의 날아가서 볶아지면 이제 마지막
미리해둔 계란후라이를
김치볶음밥 위에 올려!
그리고 30초 방치~
뚜껑 닫고 1분 방치하고 뚜껑 열면
계란이 딱 맞게 익어!!!!!
약간 반숙과 완숙의 사이로 ㅎㅎ
(이게 싫고 완전 완숙 조아하면
그냥 따로 완전 익혀서 빼놧다가
조리 끝나고 올려먹어도 돼)
+혹시 마지막 1분 방치하고도
누룽지 안 생기면 뚜껑닫고 30초 강불 해줘
그럼 이렇게 바닥에 누룽지가 생긴
맛있는 김치볶음밥 완성🖤
다들 맛점해....!😛😛
(먹고 후기사진 올려주면 감사해용)
++
참치 들어가면 좀 질어지니까
저 시간초에서 강불로 바꾸던지
불은 그대로하고 시간초를 +30초 정도 해줘!
