일주일에 한번이상 만들어먹는 김치아라비아따 (비건버전도 있음)

[나냐됴됴]

출처 : 여성시대 (나냐됴됴)



음 일단 내가 여기에쓰는글이 처음이라 문제있으면 바로 알려줘
세번날려먹고 다시쓰는거라 빠진게있다면 알려줘


약 8년전 탈코하지 못하고 남돌팬이었을시절 멤버어머니가 하시던 가게가있었는데 거기에 파는 김치아라비아따라는 메뉴가 진짜 너무맛있어서 그거 비슷하게 만들어봄




있어야하는것
파스타면, 숙주, 페퍼론치노 또는 청양고추, 마늘, 다진소고기(종이컵 3/1), 올리브유, 후추, 굴소스, 고춧가루, 배추김치(종이컵반), 양파


숙주대신 콩나물 사용해봤는데 생각보다 비린맛이 강해서 비추천
다진소고기대신 우삼겹,스팸사용해봤는데 다진소고기대신 다른 고기사용할꺼면 양념을 조금씩 가감하는게 좋을것같아

다진고기는 종이컵 약 1/3 정도 사용하면되는데
나는 많이먹는 두사람이 먹을꺼라 약 3인분양으로 준비했음

마늘 한 다섯알정도 편썰고 양파는 있으면 좋고 없어도 상관없음
나는 마늘 러버라 마늘 6알정도에 양파 4/1개 사용했슴

이건다른날인데
귀찮으면 간마늘이나 다진마늘 사용하세여
이건 일반 숟갈로 약 한스푼 반임

올리브유 두숟갈넣고 프라이팬 달궈요
그다음 숙주 한주먹 크게넣고(취향에따라 더넣으세요 근데 많으면 맛있음) 굴소스 두숟가락 후추 톡톡하고 숨죽을때까지 볶아줍니다
너무많이 익히면 식감없어지니 센불에 숨죽을때까지만 볶기

동시에 파스타물올리고 소금한스푼 넣어서 끓으면 약 7분삶아줍니다
원조는 일반파스타인데 나는보통 링귀니사용함
그리고 알단테식감싫어하는사람은 8-9분 정도 삶아주세요

숨죽으면 플레이팅할 그릇으로 옮겨두세여

이건 굴소스 안넣고 소금 후추만 넣었는데 개인적으로 굴소스 넣는게 더 맛있는듯

그다음 똑같은 프라이팬 대충 헹군뒤
프라이팬에 올리브유 대략 5숟가락정도

마늘을 넣어서 기름에 마늘향을 입혀요

마늘이 익어서 마늘향이 난다 싶을때
약불로 바꾸고 올리브유에 고춧가루 약 3/1아빠숟갈정도 넣고 고추기름을 내줍니다

난 매운거좋아해서 페페론치노도 잔뜩 넣었슴
아라비아따는 약간 매콤한게 맛있으니까 츄라이츄라이

약 일분뒤쯤 준비한 고기 넣고 굴소스 2스푼넣고 볶아요

갑자기 사진이 바뀌었지만 모른척해주시길
이날은 우삼겹으로 만든날 2인분기준이라 고기쫌 많이넣음
우삼겹+굴소스2스푼 넣고 볶으세요

고기가 80%익었을때 김치 그리고 양파넣으세요
김치가 너무 신김치라면 설탕한스푼추가하세요
나는 반티스푼정도만 추가함

김치가 박올박올 90%익을때까지 볶아요

다음에 삶아둔 면넣고
촉촉한걸원한다면 면수8스푼
뻑뻑한걸원한다면 면수 스킵또는 두스푼만 넣으세요
약 3분가량 볶아준뒤 아까 플레이팅접시 숙주위에 올려줌
숙주랑 김치랑 면이랑 같이먹으면 극락-

-우삼겹버전

올리브유랑 마늘볶을때 올리브유 두세스푼 줄여도 우삼겹에서 기름이많이나와서 먹을만함

- 스팸버전
굴소스양을 조금 줄여넣으세요

-다진 소고기버전

나의 최애버전 말이필요없고 잡솨보시길

+추가로 비건느낌으로 버섯만 넣고해봤는데 맛있어!
고기볶는 타이밍에 넣는 굴소스 한수저만 빼고 버섯넣고 볶았어요
버섯은 팽이버섯보다 느타리버섯같은 식감있는버섯이 좋을것같아 팽이버섯은 식감이 두드러지지않더라고ㅠ
비건여시들도 츄라이츄라이


문제시 조용히 알려주세요..

[하늘위로]

나도 동생이랑 거기 갔었는뎈ㅋㅋㅋㅋ 그 남돌보다도 이 메뉴 자꾸 생각나서ㅠㅋㅋㅋㅋ 이것저것 시도해봤는데도 안되더라고ㅠ 여시레시피로 다시 도전해볼게..!!!!!

[바다보며 책읽기]

하 내일 아침 이거다 고마워

[응니남친궁뎅이탐정]

여샤 넘 맛잇다!!!! 진짜 너무고마워 김치에 설탕도 짱임

[콘버터치즈]

와 개맛잇겟다 이번주에 해볼게!

[횟빛투게더]

미쳤다