앗, 미트볼! 만두 빚기보다 쉽다

[스피또띠아]

출처: 여성시대 스피또띠아








미방

트위터에서 우연히
이 트윗을 보고 ㅈㄴ 먹고싶어서 따라해봤는데
맛있어서 글 써봄
만들면 양이 꽤 돼서 냉동해놓고 꺼내먹기 좋음

한국말 잘 하는 이탈리아 사람인 유튜버가 알려준 (알베르토 아님)
본인 집안 미트볼 레시피임

🇮🇹재료🇮🇹 (원 레시피랑 소고기 양이 달라서 계량이 좀 다름)

✔ 다진 소고기 600g
✔ 우유식빵 4쪽
✔ 우유 100ml
✔ 잣 17g
✔ 건포도 17g
✔ 파마산 치즈 70g
✔ 파슬리 (파슬리가루도 ㄱㅊ)

1. 우유 식빵 4쪽 테두리를 제거하고
흰 부분만 큐브모양으로 썰어서
우유 100ml에 5분 정도 담가둠

그리고 우유를 꽉 짜줘







2. 볼에 다진 소고기 600g+우유 제거한 식빵+잣 17g+건포도 17g+ 파마산 치즈 70g+파슬리가루 2~3스푼+소금+후추
다 쏟아부어

3. 위생장갑 끼고
만두소 만들 듯이 섞어서 반죽해줌

4. 한 입 크기로 동그랗게 빚어서 위에 비닐로 덮고 1시간 정도 냉동해줌
⭐빚을 때 미트볼 마다 건포도 한 조각씩이라도 들어있게 해야됨⭐

선냉동 하는 이유는 그냥 생고기 상태로 보관하면
지들끼리 달라붙어 뭉쳐지기 때문.. (경험담)








5. 겉에 살짝 얼어서 말랑딴딴해진 미트볼을 봉지에 적당량 소분해서 지퍼백에 보관하면 끝
나는 봉지 하나당 5개씩 소분했어 파스타랑 먹으면 딱 좋은 양임 ㅋㅋㅋㅋ

암튼 끝이야
진짜 쉽지? 만두보다 쉽다니까..
약간 동그랑땡 만드는 느낌임







이 미트볼을 먹는 방법은 여러가지가 있는데
(유튜브에 미트볼 레시피 검색하면 나옴)









나는 거의 미트볼 파스타로 해먹음



1. 올리브유 4스푼 넣은 후라이팬에 미트볼을 구워주고
(냉동에서 갓 꺼낸 상태로 구우면 뚜껑덮고 약불에 좀 오래 구워야 안 타고 속까지 익음
아니면 꼭 해동시키고 구워)

여기에 그냥 시중 토마토파스타 소스 부어서 먹으면 되긴 하는데
난 토마토퓨레로 만들어묵음 별로 안 어렵고 그게 더 저렴함







2. 익은 미트볼들을 꺼내고
⭐올리브유+미트볼에서 나온 소기름이 남은 후라이팬에 그대로⭐
다진 양파+마늘 넣어줌

3. 설설설 볶다가 양파 투명해지면
토마토퓨레+면수+치킨스톡+허브믹스 넣고 잘 섞어서 보글보글 끓여줌
난 이때 그냥 재료 다 넣어버리는 편이라
블랙올리브 슬라이스, 고추, 에멘탈치즈 1장도 그냥 다 넣어서 소스에 섞어버려

그리고 다 만들어진 소스에 구워놨던 미트볼이랑 삶은 파스타면 넣고 섞어주다가
불 끄고 후추 넣고 섞어주고







위에 파슬리가루 뿌려서 완성함

미트볼 반 가른 거..진짜 맛있어

악마의 젖꼭지가 들어가서 거부감이 들 수도 있겠지만
(나도 건포도 많이 좋아하는 편은 아님)
아 이거 건포도네? <-이런 생각이 안 드는 맛임
미트볼이랑 ㅈㄴ 잘 어우러져서 진짜 킥으로 느껴짐
잣도 진짜 고소함








암튼 냉동해놓고 먹으면 두고두고 먹을 수 있어서
가성비도 ㄱㅊ다고 생각함.. 다들 함 조져봐







레시피 원출처

https://youtube.com/shorts/Lp5LlSkQ8GA?si=pk2oeDfB-bTHlcDD

[핑크파프리카]

세알만 구웠는데 존맛 미쳤어

[가혹한분말]

와 너무 맛있어ㅠㅠ 고마워♡♡
나 요리 진짜 못하는데(라면도 잘 못 끓임) 재밌게 만들었어!!!
냉동해놓고 2개만 에어프라이어 구웠는데 너무 맛있다ㅠㅠㅠㅜ

[냐스퍼]

벼르다가 오늘 해먹었는데 진짜 맛있다!!!! 건포도 극혐하는데 건포도 맛 안난다고 해서 글쓴 여시 믿고 건포도도 넣었는데 ㄹㅇ 건포도 넣는게 킥이네

[초코포코키]

오늘 해먹엇는데 존맛!! 건포도 없어서 크랜베리로 해도 맛있고~~ 구울때 안타게 조심해야해 약불 !!!

[우호적무관심]

나도 오늘 대량제조해서 먹었는데 대존맛!!! 건포도 없어서 건크랜베리 넣었는데 너무 조사놨나봐 그냥 통으로 넣었으면 더 맛있었을 듯. 그리고 다음에 만들 때는 충분히 치대야지…!.! 좋은 레시피 정말 고마워!!!