[스크랩] 🤍 동죽죽 🤍 물총부시기 🤍

[1인가구]

출처 : 여성시대 1인가구


물총탕 좋아하는 나..
식감도좋고 무엇보다 안비려서 좋아함🤍
물총처럼 쏴서 동죽조개가 물총조개라고도 불린다고 합니다.

3키로 구입
1인 혼자라 두번나눠먹으려구~
반은 해감하고 씻어서 지퍼백에 담고 냉동실 넣어놈

내가 생각하기에 4~5인가족정도 넉넉히 먹으려면
동죽칼국수2인분하고 동죽죽3인분 하고
사이드로 동죽무침이나 동죽부침개해서
적어도 5키로이상은 사야할듯?



오늘 동죽1인코스로 해먹음
(남겨놓은걸로 담에 동죽칼국수 조개술찜 동죽부침개 등 해먹을 예정.)



🌹🌹🌹 3kg기준 해감방법
스텐냄비(혹은 어두운냄비) ㅡ 찬물 조개잠기게 ㅡ 왕소금2아빠스푼가득 휘휘저어주고 쇠숟가락하나넣고 ㅡ 어둡게! 햇빛차단하고 냉장고 넣어두기 (난 그냥 스텐으로된냄비뚜껑닫아놓음)

고무장갑끼고 조개들끼리 부딪혀가며 바락바락 문질러서 씻어주고 해감

최소 3시간이상 해감해야해~ 아님 밤에 해놓고 넣어놧다 일어나서 고고
난 밤에해놓고 일어나서 스멀스멀 준비함ㅎㅎ
죽먹을 여시들은 쌀도 한두컵 씻어 불려놓으세여~
해감된 조개들 또 바락바락 두세번 씻어서 불순물 제거 헹구고 채반에~

냄비에 뜨거운물 끓임 (1.5kg기준 1리터) 팔팔끓으면 조개넣고 휘휘 저어줍니다 그럼 조개가 입벌림~ 너무 오래끓이면 질기니까
거의 다 벌린거같다 싶으면 ( 3분의2정도? ) 불꺼주고 조개건지세요
🤍 뻘이 하나도 안나옴ㅋㅋㅋ 해감 기가막히게 잘된듯..원래되잇는건가?🤍


(조개 특성상 끓이고나면 불순물이 밑으로 가라앉으니까 촘촘한 채망이나 면보에 걸려서 사용하면 더 맑고 깔끔하게 먹을 수 있어~)

🔴 이때 조개탕을 드실꺼면
이미 육수가 뜨겁기 때문에 따로 냄비에 대파청양고추소금 넣고 간맞추고 팔팔끓으면 불끄고 저 익혀논 조개들 먹을만치 넣어주면 시원하고 개운한 물총탕 완성!~


말랑말랑한 동죽 조갯살에 초장 찍어먹으면
크으~ 👍
그 시원한 국물이 소주를 부르는 맛
하지만 조금 참아야만 합니다.. 죽을 먹기위해서
조금씩 자제하며먹었어 ㅎㅎㅎ 이때 한켠에 조갯살을 발라둠

밥솥에 불려놓은 종이컵으로 가득 쌀 1.5컵분량
당근 파 부추 호박 표고버섯 등 .. 집에잇는 야채 다져주세요
저는 조선호박이랑 당근짜투리가 있어서 그거 넣어줌
죽이기때문에 밥할때보다 더 조개육수 넉넉히 넣고 취사

그 사이에 너무배고파서 초코바 넣어서 에프로 간식 만들어먹음

안에 뜨거운 초코바 겉은 바삭바삭 고소
먹고 여시하다보니 취사완료

섞어주고 조개육수 한컵 더 부워줌 + 발라놓은 조갯살 투척

만능찜이나 재가열로 10~15분

먹을만큼 그릇에 퍼주시고
남은건 유리반찬통에 넣어서 냉장(이틀안에먹기) 혹은 냉동보관

아주 시원한 조개육수를 이용했기때문에
다진마늘 그런 향쎈거 절대 넣지마세요 식재료 본연의 맛과향이 살아있음
조개육수에 이미 약간 간이되있어서 간❌없이그냥 드셔도 좋아요

🌹개운하고 깔끔하게 드시려면 소금만 살짝
🌹감칠맛나게 드시려면 간장 1수저 참기름 2~3방울
( 조금덜어서 두가지로 간 해서 먹어보고, 참기름 더 들어가면 조개향이랑 본연의 조개맛 다 죽어버림 )

...걍 흰죽에 참기름넣은거 되지않게 조심... 용납불가

구수한 쌀에 푹익은 야채와 탱글하게 씹히는 조갯살과 육수의 시원함 고소함이 만나 목넘김은 후루룩 그냥 죽죽 들어가지요
노인분들이나 아기들 먹기도 좋구요
꼬막보다도 손질도 쉽고 가격도 착하고~

동죽 조개는
인터넷에서도팔고 네이버농라에도팔고 시장가도팔고 마트에도 팔음
알아서 싼곳으로 비교해보시고 한번 해잡솨봐요 ...

1kg에 싸면 2천원부터 4천원까지 다양한듯~~~
이상 동죽맛집 여시네 1인코스 먹방이였습니다..☆




+추가
오늘 점심으로 전자렌지로 대충 데워서 오징어젓갈 올려먹음 ♡

꿀맛🍯

[무슨말을더해]

선생님 조개가남으면 살만 발라서 냉동보관해야하나요? 아님 껍질채 넣어도되나요?

[느개비후장오억평]

이거보구 물총 삿어

[느개비후장오억평]

나는 탕만 끓엿어ㅜㅜ 소주개땡김 진짜

[청포도좋아]

이거보고 드디어 물총탕&칼국수조졌다......
국물미쳤음ㅋ

[우리집강아지 건강할거야]

동죽존맛탱