버섯판체타파스타 레시피🍄‍🟫🥓

[오뉴월서리]

출처 : 여성시대 (본인 닉네임)

여시들 안녕 ☺️
이전에 야매로 만들었다가 너무 맛있어서 밀겟에 올렸는데 9명의 밀시덜이 고맙게도 레시피 요청을 해줘서 글을 쪄봤어!

재료들이 밀국 재료들이긴한데 한국에서도 충분히 구할수 있는 재료들이라 이 게시판에 쪄봐!

< 4인분 기준 재료 >
✅아몬드밀크 (꼭 노슈거 아니여도 돼!)
✅설탕, 소금, 후추
✅파인넛 40g (잣)
✅간마늘 2아빠숟갈
✅판체타 (‘unsmoked‘ 로 꼭.. 한국여시들은 베이컨!)
✅Unsalted butter 35g (판체타가 짠편이라 salted면 너무 짤거같아..)
✅3 birdeye chilli (한국여시들은 청양고추나 페페론치노)
✅버섯 250g (아무버섯이나 다 괜찮아 나는 그냥 제일 싼 chestnut으로 했어)
✅파스타 500g (나는 링귀니로 했는데 개인적으로 스파게티나 링귀니같은 면파스타류보다 펜네나 리가토니같은 파스타로 하는거 더 추천해..)
✅Italian style mixed herb (깜빡해서 위에사진은 없는데 밑에 요리과정에서 추가했어! 한국여시들은 허브믹스!)

먼저 파인넛(잣)을 사진 정도로 기름없이 볶아줘!
1봉지에 60g인데 나는 그냥 다 볶긴했는데 다 넣지 말고 꼭 40g만 넣어! 60g 너무 많아..

파스타 물을 올려줘

물이 끓을동안 버섯한봉을 다 조사줘!
이거 약간 노가다 느낌인데 야채다지기있다면 그걸로 하면 더 빠를거같아

버섯+버터+간마늘+판체타+고추 를 팬에 넣어
거기에 후추를 2번 끼릭끼릭 소금도 2번 끼릭끼릭 넣어줘 (나는 그라인더로 써서 그냥 넣으면 그냥 한꼬집 정도)

몇번 휘적여줘 ㅎㅎ

팬을 약불로 놓고 익는동안
파인넛40g + 아몬드밀크200ml 넣고 갈아줘!

팬에있는것들을 충분히 볶으면 버섯에서 저렇게 물이 나와! 거기에 파인넛+아몬드밀크 갈은거를 넣어줘
파인넛이 중요한 이유가 소스를 좀더 점성있게 만들어줘
-전에 백종원님 유튜브에 트리플스타 나와서 요리하는거 보는데 잣을 넣어서 신기했는데 생각해보니까 잣이 그 페이스트 질감을 만들어주더라고 그래서 거기서 아이디어를 얻었어!-

그리고 설탕을 2티스푼 넣어줘
일반 아몬드밀크는 설탕이 이미 들어간거라 일단 한스푼 넣어보고 맛보고 더 원하면 추가해줘!

그리고 저 허브믹스를 넣어줘 그냥 두번정도 흩흩 이렇게 뿌리면 될거같아 너무 많이넣으면 향이 너무 진해져서 별로야 ㅠ
중간에 아몬드밀크 150ml 정도 더 추가해줬어!
보면서 너무 되직하다 싶으면 아몬드밀크 조금씩 더 추가해줘도돼! 대신 소금이나 설탕도 기호에맞게 조금씩 더 추가해줘!

파스타물이 끓으면 물에 소금(테이블솔트)을 세번정도 흩흩흩 뿌려주고 파스타를 넣어줘
다시한번 말하지만 펜네나 리가토니를 추천해 ㅠ
면파스타류는 좀 섞을때도 그렇고 별로더라고..

그리고 파스타가 익으면 물을 빼고 소스랑 같이 휘적여줘!

그러면 완성!
나는 그라나 파다노치즈 뿌려 먹었는데 같이 사는 이탈리안은 이미 파스타에 많은 맛들이 있어서 치즈는 굳이 필요 없을거같다더라고 그래서 치즈는 걍 집에있다하면 올려먹으면 될거같아!

나는 주로 4인분(파스타500g) 만들어서 그날 저녁에 먹고 컨테이너에 따로 소분해서 다음날 점심때먹어🐇

처음 써보는거라 잘썼는지 모르겠네 🥹
읽어줘서 고마워!
다들 맛저해! 🍽️🍀

[오뉴월서리]

DJ pump this party 맛저해! 🥰

[배가아픈데배가고프다]

어느 나라길래 잣이 저렇게나 많이..
한국 잣 넘나 비싸ㅜㅜㅜㅜ 다른걸로 대체해서 먹어볼게!!!
고마워~~

[오뉴월서리]

방금검색해봤는데 가격보고 깜짝놀랐네 ㅠ 다른넛류로는 안해봐서 뭐로 대체 가능할지 잘모르겠다 ㅠㅠ 다른걸로 성공하면 댓부탁해! 🙏🥰 맛저해! 🍀🍀

[좋아합니다이번엔거짓이아니라구요]

으아 진짜 맛있겠다..

[볼링은재미써]

좋은 정보 고마워!