반죽 10분컷 바스크치즈케이크

출처 : 여성시대 대한민국대통령 이재명

ㅎㅇ여시들 제목은 사실 구라야 10분더걸림
왜냐면 재료준비타임이 있거든..

재료
앵커 크림치즈 1키로(한팩임 쿠팡구매)
겨란 320~340g
바닐라액(안넣어도됨) 20g
동물성생크림or휘핑크림 620g
설탕 300g
옥수수전분 60g

믹싱볼 저울 오븐 핸드믹서 실리콘주걱

참고로 이 레시피는 내가 카페에서 팔던거야
그래서 소용량은 안해봄.. 계량할때 전분빼고는
10~20g차이난다고 달라지지않음ㅎ나도 계량 후드득 막 해서

판매할때는 이런식으로 만들지 않았는데 집에서하니까
설거지하기귀찮나서 공정을팍줄엿다내요 그래도 결과물은 똑같더라고

☆☆☆시작할때 오븐230도로 예열해두기☆☆☆

1. 케익틀에 종이호일 껴놓기

다들 알겠지만 종이호일 저렇개 접어서 짜르면 똥그라미가 되죠ㅋ
도시락케이크틀(10x7) 3개랑 높은원형틀 3호 1개
도시락케이크틀로만 하면 6~7개 나와!!

이르케 준비해둡니다

2. 재료준비

겨란은 전날 꺼내두거나 따땃한물에 담가서 찬기를 없애줌
생크림도 2시간전? 쯤 꺼내두거나 계량해서 전자렌지 돌려놓음
전분이랑 설탕은 믹싱볼에 계량해서 섞어둠
크림치즈는 뜯지말고 비닐째로 전자렌지 1분 뒤집어서 1분 뒤집어서 30초
일케 돌려주고 쭈물쭈물해줘 따땃하고 말랑말랑하면된거임

3. 믹싱

말랑한 크림치즈를 뜯어서 볼에 쭉 짜주고 핸드믹서로 조지기
5분정도 믹싱한 사진 최대단계로 돌림 여기서 다 안풀리면 덩어리져

그담에 겨란이랑 바닐라넣고 믹싱하기
다 때려넣어도됨 중간에 실리콘주걱으로 가에 한번 정리!!

난 바닐라빈페이스트 쿠팡직구로 사서씀 안넣어도되지만
잘랐을때 쩜쪔쩜 보이는게 더 맛있어보여서 ㅎ

이정도 질감이 나온다내요 눈으로 다 섞였는지만 확인하면돼

그담에 생크림넣고 2단으로 섞어줘
뚝뚝떨어트려도 자국이 바로없어짐 생각보다 묽다내요
이럼다댄거임

계량만 해두면 반죽은..10분걸려..ㅎ

4. 굽기

반죽붓고 탕탕탕 하고 젓가락으로 휘휘저어서 공기빼주기

230도 10분 판돌려서 10분 총 20분
이건 미니사이즈 기준이고

3호는 200도에 5분 더 하고 오븐끄고 여열로 10분 냅둠

중간중간 열어서 색깔났는지 보고 빼면돼 미니는~ 17분 구울때도있어 색깔났으면~~

이게 17분에 뺀건데 색깔난거 두개는 빼고 색안난거 230도 3분 더함

위에사진이랑 색이 비슷해보이지만 더 났어..ㅎ 밝게찍힘
이대로 비닐씌워서 냉장보관 6시간이상 하고 먹으면됨

오늘만든거라서 단면은 못찍었어 그대신 다른날 만든 사진 올릴게

녹차맛 초코맛 황치즈맛도 만들었었다내요~

난진짜 하도만들어서 눈감고도 만들어..쉬운거에 비해서
넘넘맛있으니까 여시들도 많이 만들어먹었음 좋겠다..

에프로 만들어본적 없고 대체당 사용해본적 없으니까 혹시라도..물어보면 몰라 ㅠㅠ

마지막으로 꿀템추천할게

이새끼 아주 훌륭해 모든 반죽 여기다함ㅎ
그리고 황치즈(뽀또맛) 좋아하는여시들

저거 개찐하고 맛있음!!!!!!!!!!!!!비싸서 그렇지..

앵커 크림치즈 콕 찝어서 말하는 이유는 제일 맛있어서입니다..
쿠팡에파는 크림치즈 이것저것 다써봤는데 앵커가 내입맛에 제일 맞았어..

앵커인증...

포카치아도 ㅈㄴ만들었는데 궁금하면 다음에 가져올게..
얘도 거의 원볼이야..저 통만 있으면 되거든 주걱이랑

<추가>10월30일 23시반..

색깔 제일 안났던거 술안주로 먹는데 괴맛있다!
근데역시 바치케는 윗면 존나태워서 군고구마맛 느끼는게 젤맛있어

내가 바치케를 여러번 만들었는데 어떨땐 상공하고 어떨땐 잘 안되고 묽고 한 이유가 혹시 계란 크림 이런것들 미리 따뜻하게 안 해서일수도 있을까? ㅠ 게을러서 걍 막 해버릴 때 있거든.. 글규 혹시 컵케이크 몰드에 하면 몇 분인지 알아? ㅠ 케이크 틓이 없어서

지금날씨에 3시간만 실온에 재료 꺼내놔도 일정할듯..컵케익 몰드는 없지만 맨윗칸에서 색깔만 나게 구워도 다 익을거같은데 몇분인지는 몰라

마싯겟다

여샤 오븐이 200도까지밖에 안올라가는데 이걸로도 만들수가 있을까...?

예열을 40분정도 하고 색깔 날때까지 열선에서 제일 가깝게 구워버려 1호 기준 20분 굽고 꺼내두면 크리미하게 익을듯 한데 20분 이내에 윗면 색깔 나면 아래칸으로 내리고 호일덮으면 됨