🍖만들기 ㅈㄴ쉬워서 충격이라는 떡갈비 근황.jpg

[스피또띠아]

출처 : 여성시대 스피또띠아











미방

조회수 높이기 좋다는 쩌리st 제목으로 함 해봄




🍗재료🍖

1. 다진고기 400g (돼지나 소 아무거나)
2. 양파
3. 마늘
4. 표고버섯
5. 대파
6. 간장
7. 설탕
8. 참기름이나 들기름
9. 참깨
10. 감자전분이나 찹쌀가루









1. 큰 사이즈 양파 반개 다져주고
다진마늘 크게 4숟가락 정도 준비.
팬에 기름 살짝 두르고 한꺼번에 다 넣어서
투명해지고 수분기 좀 날아갈 때까지 볶아줌

그리고 다 볶은 거 식혀둠

2. 고기 400g 준비
소고기만 400이나 돼지고기만 400도 되고
섞어서 400도 됨

난 냉동실 빨리 털어야해서 우삼겹도 넣어줌

감자전분이나 찹쌀가루 2스푼 넣고 주물주물 섞어주고 잠깐 놔둠
저는 감자전분 썼다내요

3. 표고버섯 3개, 대파 2/3개 다져줌

4. 양념소스 계량

(참깨 으깨서 넣어야하는데 까먹고 그냥 넣음 ㅎ
그리고 나는 냉동고기 섞여서 맛술 넣었어
냉동고기나 돼지고기 쓸 거면 넣는 거 추천
소주나 청주도 ㄱㅊ)

5. 고기 주물러놨던 볼에
+식은 마늘, 양파 볶음
+표고, 대파
+양념소스
+감자전분이나 찹쌀가루 2스푼

다 때려 넣고 주물주물 섞으면서 치대줘

뭔가 애들끼리 점성이 없고
꽉꽉 잘 안 뭉쳐지는 것 같다 싶으면 전분가루 1스푼 더 넣어도 됨

이러면 반죽 끝임
고기도 다 다진 고기 샀고 (우삼겹은 어쩔 수 없이 내가 가위로 조졌지만)
집에 만능 다지기 있어서 진짜 초스피드로 끝남






6. 둥글게 만들어서 살짝 납작해지게 눌러주면서 반죽 성형해줌
크기는 여시들 취향대로 ㄱㄱ
난 좀 크게 주먹만한 크기 정도로 만들었는데 8개 정도 나옴!

금방 먹을거라 냉장보관할 여시들은
반죽끼리 붙지 않게 랩같은 걸로 층층 쌓아서 냉장고에 잘 보관하면 되고

두고 먹을 거라 냉동보관 할 여시들은
위에 비닐 덮고 냉동실에서 1시간 정도 냉을 먹여줌





1시간 뒤에 꺼내면 말랑 딴딴해진 상태 되는데
이 상태로는 반죽끼리 서로 안 달라붙음
비닐에 차곡차곡 넣어서 지퍼백에 넣고 냉동실에 보관하면 끝

이것은 점심에 구워먹은 떡갈비 한 상 차림이다.
떡갈비 구우면서 나온 기름에 양파랑 브로콜리에 소금 살짝 쳐서 구웠더니 존맛이라죠 ㅋ
그릇에 담겨있는 건 깐풍두부라내요..

양념된 고기라 잘 타니까 구울 때 안 태우게 불 조심하고!!!
기름 살짝 두르고 약불에 계속 뒤집어가면서 살살 굽는 게 제일 베스트

따끈한 밥에 조지니까 개ㅋ 존ㅋ 맛ㅋ

단면
ㅈㄴ 촉촉해보이지
우삼겹 넣었더니 식감이 아주 보드라웠다죠

존쉽존맛 떡갈비로 맛있는 식사 하십쇼 헴덜

참고레시피

https://youtu.be/UwYl0To_HtE?si=WsxlZFSeEF5MEZfK

[김또이또이]

근데 다진마늘 4에 양념에 1 넣으면 안맵나??

[스피또띠아]

양념에 넣는 거 말고 양파랑 같이 볶아서 넣는 마늘 4큰술은 볶으면서 매운맛 날아가서 안 매워 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[김또이또이]

스피또띠아 오호!!그렇구나 초등학생 줄라구 혹시나 해서 ㅎㅎ고마워

[백억부자 럭키걸]

훌 넘쉽드 고마워 여시

[마이야희]

와ㅜㅜ 맛있겠다