출처 : 여성시대 마카롱냠냠
완성사진부터!
1시간도 안 걸린듯.
두쫀쿠보다 훨 쉬워.
[재료]
딸기 8개
찹쌀가루 300g
설탕, 대체당 60g
소금 1t
뜨거운 물 300ml
연양갱 or 빙수팥 or 팥앙금 등등
다이어터 여시들은
대체당, 저당연양갱, 저당빙수팥으로
대체하면 됩니다.
찹쌀가루
건식(일반적으로 유통됨)
습식(방앗간구매)
습식찹쌀가루가 좀 더 찰지고 맛있다고 합니다.
습식찹쌀가루는 사용후 냉동보관
[만드는 법]
1. 딸기를 씻는다
2. 딸기 꼭지 딴다
3. 딸기 물기 제거 - 키친타올 이용
4. 팥재료 만들기
4-1. 연양갱이라면?
전자레인지에 녹인다
(30초 단위로 전자렌지 돌려서
으깨지는정도로 만들기)
4-2. 빙수팥이라면?
전자레인지에 돌려 수분 날려줌
(중간중간 열어서 숟가락으로 저어줌)
(위 사진의 팥은 너무 수분이 많이 날아가서,,
뜨거운 물 조금 더 넣어서 섞어줌)
(너무 많이 익혀서 팥이 좀 딱딱했어.
적당히 하시길)
5. 찹쌀가루 300g + 설탕 60g + 소금 1t
+ 전기포트 끓인물 300ml
(난 설탕대신 알룰로스가루 30g + 스테비아 30g썼어.)
(알룰로스액체 사놓은 여시들 많을거같은데
알룰로스액체 쓰면 질감이 달라질 듯?
더 촉촉
그래도 그거밖에 없으면 써봐.
이래나~저래나~
전자렌지에 더 돌리면 됨. ㄱㅊ)
(냉장고에 넣었다가 바로 먹으면 좀 딱딱한데,
꿀 넣으면 좀 더 촉촉하게 유지된다고 함.
액상 알룰로스 써도 더 촉촉할 듯.)
6. 전자렌지 랩씌워 구멍뚫고 3분 × 2번
( 난 안씌우고 함. 그래도 다 먹을 수 있게 나와)
-> 요기서 질감 찐득찐득 떡질감인지 확인하면서
추가로 전자렌지 더 돌릴지 확인
(추가로 돌릴땐 30초~1분 단위로)
7. 팥앙금을 두쫀쿠처럼 펼쳐서
그 안에 딸기를 감싸벌여.
(손 좀 찐득해지니, 물 묻혀서 하기 추천)
or
연양갱 물처럼 흐를만큼 녹인 여시들은
그냥 딸기 젓가락 꼬챙이 꽂아서
연양갱 푹 찍어서 말리면 될 듯
30초 ~ 1분 짧은시간 전자렌지 돌려서
연양갱 포크로 눌렀늘 때 으깨지면
모양잡아서 하는게 더 편할듯!
두쫀쿠 짬빠 나오죠
동골동골 귀여워
8. 찹쌀반죽을 펼쳐서
딸기를 감싼 팥덩어리를 넣고 모양 만들어.
반죽이 손에 들러붙으니까,
옆에 접시에 물 받아서
손에 물 먼저 묻혀서 하기!
찐덕찐덕 다 늘어난다~~
9. 미리 준비해둔 전분위에 완성된 떡을 올려두고,
마지막에 돌돌돌 굴려서 완성!
두쫀쿠 만들 때, 마지막에 코코아가루 굴려봤잖아.
똑같애.
개추천드립니다.
짱맛있고요.
대체당 썼는데도, 사먹는 것만큼 맛있어.
요즘 저당연양갱도 있으니까
다이어트 여시들도 추천!
떡 만들기 엄청 쉽다.
두쫀쿠보다 더 쉬움.
요즘 딸기철이라
딸기 맛있고 싸고 실하니까
도전 고고.
딸기 장볼 때 중년여성분들 얘기 들어보니
올해 딸기농사 잘 된 것같다고,,
올해 딸기는 더 맛있는거같대.
그럼 안녕히계세요.
살면서 첫 공지 앗싸🍓
따봉딸기찹쌀떡아 고마워