매갈련🌶️ 아주 근양 납쁜 매 갈 련🌶️ 매운갈비찜𓂃𓈒𓏸

[여시횐]

출처 : 여성시대 (여시횐)



ㄴ 년 워딩 금지야;;





https://m.cafe.daum.net/subdued20club/WI6v/823?svc=cafeapp

둘이 먹다 하나 뒤지면 신나서 박수치는 순대볶음

이것도 맛읻답니다

저번에 뒤지게 맛잇게 먹고 오늘 또 해먹엇다죠 ㅋ
여시에 올리려고 사진 찍어왇더요 ㄷㄷ
배달 시키면 3-4나만원에 고기는 몇나개 없어서 걍 만들어 먹고 말자는 주의。。
진짜 마딛으니까 한번 해보새요 ㅋ 아마 중독될것이애요




재료: 돼지갈비찜용 1.6키로 (3-4인분 같은데 전 자취생이라 술안주로 먹어서 이틀이면 끝난다죠 ㅋ)

믹서기갈갈용: 갈아만든배238ml 한캔, 양파 2/3개, 대파15센치, 생강 새끼손가락 한마디, 다진마늘1스푼, 고추가루5스푼(매운거 좋아하면 5스푼에서 청양고추가루1스푼 대체 or 베트남고추가루 반스푼 대체 난 저번엔 베트남고추가루썼고 이번엔 청양고추가루 씀)

양념: 청정원 매갈 양념200ml, 간장5스푼, 미림5스푼, 굴소스2스푼, 케찹2스푼, 올리브오일1스푼, 다진마늘1스푼(마지막에 넣기 추천)

그 외, 감자 버섯 파 양파 당면 떡 취향껏

정육점에서 1.6키로 구매 (100그람당 1300나원)
봉투에 찬물 넣고 설탕 1스푼 넣어 30분~1시간 핏물 빼줘
냄비나 스뎅에 해도 되는데 난 귀찮아서 비닐 그대로 함 ㅋ
설탕 넣어야 핏물 잘 빠져 중간중간 한번씩 뒤집어줘

30분 이상 핏물 빼고 창백해진 갈비를 한번 초벌삶기 해줄거임 큰 냄비에 물 낋여
이때 잡내제거용 된장, 월계수잎, 소주, 통후추 등 여시 맘대로 넣어 고기 신선하면 아무것도 없어도 되긴 해
난 정육점에서 줘서 월계수잎이랑 통후추 된장 넣음
초벌 삶기는 필수. 걵너띄는 자 메갈애 대한 얘의가 업는 걷으로 간주하여 뱅풍디로 부름,
10분 삶을 거니까 그동안 양념 준비 드가자

믹서기에 얘넬 넣고 가는거야 윙윙
통마늘 조금밖에 없어서 오늘은 다진마늘 냉동한거 씀
어차피 갈거라 통마늘, 디진마늘 상관ㄴㄴ
난 지금 1스푼 갈고 마지막에 1스푼 넣을거임 이건 취향~
파랑 양파는 카레용 사이즈로 잘라야 잘 갈려요
생강 냉동해둔거라 잘게 잘라서 믹서기에 넣엇움
저건 청양고추가루고 저는 매운게 좋아서 일반꼿추가루4스푼 청양1스푼 넣어줫어요

갈배 넣어줘야 단맛도 나고 고기도 연해져
갈배 꼭 넣어야 믹서기 갈립니다

갈았쥬?
이제 이걸 마셔 (농담임ㅋ 먹으면 당신은 죽쏘)

간 양념에 미림, 간장, 굴소스, 케찹, 올리브유 넣어서 섞어죠요 ㄷㄷ
청정원에 이미 단맛이 잇기도 하고 미림 캐찹 넣어서 단 거 안좋아하는 나는 설탕 안넣었는데 여시들은 끓여서 먹어보고 나중에 설탕이나 올리고당 추가해
난 안넣었는데도 매콤달콤했어

이럿케 ㅋ

10분 삶으면 피떡, 불순물 존나 뜸
저 물 다 버려야 댑니다

찬물 틀어서 냄비에 뜨거운 물이랑 섞어서 버리고 (배관 손상 방지 ㄷㄷ) 미지근한 물 틀어놓고 뼈에 있는 뼈가루, 피떡 살살 문대서 깨끗하게 씻쳐

냄비에 고기 넣고 갈갈한 양념 넣고

한방울의 양념도 아끼기 위해 물 넣어서 헹궈서 다 넣기
물은 갈비 잠길랑말랑 할 정도! 끓으면 좀 더 높이가 올라옴! 그거 감안해서 물 적당히 넣어!

이거 넣어줄건데 매운거 못먹는 여시들은 <화끈한> 안달려잇는거 사면 됨!!
난 자주 해먹어서 500미리 삿는데 한번만 할 여시들은 작은거 사면 댐

청정원 매갈양념 200ml 넣고 뚜껑 열고 팔팔 끓여죠요
센불로 놓고 끓으면 중불 유지 후 30분 낋여요
끓이면서 물 너무 많이 졸아들면 물 조금씩 보충하새요
탈 수 있으니까 중간중간 저어줘야 해

끓는 동안 버섯, 감자 손질
팽이가 상해서 팽이는 못 넣었어 쒸이발 버섯이랑 감자가 킥이니까 웬만하면 넣어죠요 느타리 표고 존맛이애요

30분 후 감자 반갈 해서 넣어죠요
이제 20나분 더 낋잃거애요

파랑 양파 조금 남아서 그냥 때려박음 안해도 됨

이제는 뚜껑 살짝 열은 상태로 덮고 20분 더 낋여
안넘치게 조심하쇄요 넘치면 존나 개빡치니까

5분 남았을때 버섯 넣고 냉동다진마늘 한조각 한 번 더 넣어줌 (이건 선택! 마늘맛 안좋아하면 처음에 넣어 난 매갈엔 마늘맛 많이 나는 거 좋아해서 마지막애 한번 더 넣은거임)

후추도 넣고 계속 낋여

귀찮아서 당면 불린거 그냥 넣었는데
웬만하면 한번 삶아서 넣어
존나 안익어서 개빡침 떡 넣어도 존맛인데 까먹고 못넣음
떡 넣을 사람은 냉동떡은 찬물에 미리 해동하고 지금 넣으세요 당면, 떡 익으면 드새요


졸라 마쉿으니까 꼬옥 해봐죠요...

+ 먹다가 결국 떡 넣엇음 떡 존맛

김 싸먹어도 맛있고

깻잎이나 쌈채소 쌈싸먹어도 맛있어



마지막엔 고기 남은거 자르고 깻잎 찢어서 때려넣고
밥 + 참기름 + 김가루 넣어서 볶음밥 해먹는 거 잊지 마


문제시 뱅풍디로 삻삻 불러죠요 ㄷㄷ

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[여시횐]

매갈찜으로 효도 ㄷㄷ 딸아. 나다.

[귤귤이귤귤귤]

우와 맛있갰다 근데! 매운갈비찜 양념을 사용하는데 추가로 양념 만들어 넣는 건 왜야????

아하 고마워! 첫 갈비찜 도전해보겠음 기대된닼ㅋㅋ

[여시횐]

저거만 하면 맛이 뭔가 부족해 짜고 맵기만 해 ㅋㅋ

[만득이곱창]

먹고싶다 맛있어보여