♨️압력솥으로 고슬고슬 🌿곤드레밥🍚

[미쳤어...]

출처 : 여성시대 미쳤어...

건 곤드레 사서 물에 한 6시간 불리고
냄비에 40분 삶기
설탕 한숟갈 넣으면 맹물에 삶는거보다 훨배 부드러워 진다고 함
난 설탕 없어서 맛술 한컵 붓고 삶음
불 끄고 2시간정도 방치

흙 씻길 때까지 네다섯번 바락바락 씻쳐서
물기 꼭 짜서 잘게 썰고 참치액, 들기름으로 간하기

건 곤드레 70그람 삶으니까
물기 꼭 짠 곤드레나물 300그람 정도 나옵디다

물기 꼭 짠 삶은 곤드레 150g 기준
참치액2T 들기름2T

저는 풍년 압력솥으로 밥해서 한번에 얼려두기 때문에 밥 많이

쌀 한 8컵 씻어서 물기 뺀 상태로 15분 불리기
(화이트퀴노아 좋아해서 한 컵 같이 불렸슈.. 톡톡 터지는 식감이랑 향이 너무 조와)
고슬밥 할거라서 물은 좀 부족하다시피 10:8정도

이거 한다고 유튜브 레시피 오백개 봤더요

뚜껑 체결하고 압력추 잘 서있는거 확인하고 강불에 올리기~ 추 돌기 시작하면 바로 약불로 줄이기<이 때 추가 움직이거나 증기가 빠지는 느낌이면 안됨 증기가 압력솥 안에 갇혀서 그 증기로 익히는 원리라고 합니더. 증기가 빠지면 타게 된대요

그렇게 약불 5분, 불끄고 10분 뜸 들이고 추를 돌려서 남은 증기를 빼주세요< 뜨거우니까 손조심. 도구사용 추천


그냥 냄비밥이면 물 똑같이 10:8,
센불에 끓기시작하면 중불 5분, 약불 10분, 불끄고 뜸 10분

뚜껑 열고 두근두근 밥을 섞어 봅니다
고슬고슬하게 잘 됐읍니다

더 익히고 싶으면 쌀 불리는 시간을 늘리거나 뜸들이는 시간을 늘리면 된다죠

낫또랑 김치랑 참기름 쪼로록 해서 한 그릇 뚝딱 쌉가

우렁된찌와 함께...

[안평화]

걍 넣기만 하면 되는게 아니었구나 개맛있겠다

[오야지치]

센불에 40분 삶으면 되나요..? 지금 불랴놓고 삶기 직전..

[미쳤어...]

일반 냄비랑 압력솥이랑 불 조절방법이 달라요
냄비밥 밥짓는게 궁금하면 일단 유튭 검색 ㄱ
센불에 몇분 약불 몇분 뜸들이기 몇분 나올거야
영상마다 조금씩 다를텐데 보다보면 감이 올거야
너무 된밥이면 다음부턴 물을 좀 더 잡거나 센불에 끓이는 시간을 좀 줄이면 됨
너무 질게되면 물양을 더 적게 잡으면 됨
냄비마다 최적화된 시간은 다 다른거라서 레시피 찾아보고 그대로 해보고 조금씩 수정하면 좋음
그러려면 익숙해질 때꺼지 쌀이랑 물을 계량해서 기록해두면 더 좋겠지

[오야지치]

미쳤어... 아니아니! 곤드레 사전에 데치는 거(?) 일단 50분 삶고 두시간 방치중야 알려둬서 고마워☺️

[미쳤어...]

오야지치 아아 곤드레... 응 충분히 불려서 삶으면 돼