반세오 만들기

[outssz]

출처 : 여성시대 (outssz)





베트남 지인이 해줬는데 너무너무 맛있어서
집에서도 해먹으려고 배워왔어 ㅋㅋㅋㅋ
막상 해보니까 짱쉬워!!!!!

📍속재료 만들기

식용유에 마늘 반스푼넣고 볶다가
새우or고기 넣어서 볶아줌 (나는 돼지고기 한근 사용)
후추, 맛소금 한꼬집씩 넣고 수분날리면서 바싹 볶아준 후 따로 그릇에 덜어줘

고기볶았던 팬에 원하는 야채 넣어서 센불로 수분 날려가면서 볶아줌
나는 맛소금 두꼬집 넣었어!
내가 넣은 야채는
마늘, 대파, 무, 당근, 부추
냉털하기 좋은 것 같아 ㅋㅋ 숙주 넣으려고 했는데 없어서 걍 안넣음

이것도 수분없이 바짝 볶아준 후 그릇에 덜어줘

📍반죽 만들기

반세오 가루 300g
코코넛크림 400ml
탄산수 300ml

이걸 섞어주면 아직 되직해서
물or탄산수 섞어가면서 묽게 만들어줄거야

너무 되직해서 처음엔 실패 ㅎㅎ.......
근데 가열하니까 코코넛향이 진하게 올라와서 냄새부터 맛있더라 ㅜㅜ

이렇게 주르륵 흐를때까지 반죽 만들어줘야해

코팅팬아니고 스텐팬이여도 충분히 가능해!
예열하고 중불에서 촤아아아아악 소리나게 반죽 부어주면 성공임
반죽이 얇아야 바삭하니까 소량 올리고 팬 기울여주면 되는데
몇번하면 감이 와!!

원래 안뒤집고 먹는데 나는 걍 뒤집어봄! 스텐팬으로 하니까 더 바삭해

또 성공

📍소스

(1) 식초, 설탕은 1:1비율로 섞어줌
거기에 얇게 채썬 무+당근 넣어서 절여줌

(2) 피쉬소스4, 설탕4, 따뜻한 물 9, 레몬즙 3, 청양고추, 다진마늘


위에 (1), (2) 합쳐주면 소스 끝
난 이 소스 진짜 좋아해 ㅜㅜ 볶음밥에 올려먹어도 개존맛
(2)번 소스는 내가 좋아하는거라 대량 만들었어 ㅋㅋ 튀김찍어먹어도 맛있어

플레이팅은 알지?
반죽에 내용물 올리고
같이 싸먹을 야채랑 소스
저렇게 두접시 먹었어 ㅜㅜㅜㅜ

베트남 야채가 없어서 비슷한 상추로 먹음!

반세오 개맛있어 너무좋아
저 반죽 자체가 맛있어 반세오 사랑해...

[흐헣]

미쳤다.........

[야옹이나옹]

ㅜㅜ 마트갔더니 재료가없네
이번주에 해먹게 레시피 지우지말아줘!!!!!!

[outssz]

마트엔 안팔걸 ㅜㅜ 인터넷이나 아시아마트 오프매장 찾아봐!ㅋㅋ

[커피포리]

우와 뭐야 이거 할 수 있는거였어? 무는 있는데 .. 피쉬소스대신 멸치액젓 이런걸로 대체되나 ㅋㅋㅋ 어우 미쳤다 소스 저거 와 ..... 당근도 맛있겠네

[outssz]

안그래도 나도 그거 궁금해서 지인한테 물어봤거든 피쉬소스없으면 멸치액젓 써도 되는데 레시피양이 달라질거래! 그래서 난 걍 피쉬소스 샀어!ㅋㅋㅋ