출처 : 여성시대 (토달보끔면)
냉털하려고 만들었는데
너무맛있어서 레시피 공유할라고 올림
올릴 생각 없었어서 사진 하나도 없오서
Ai로 이미지 생성함;
그정도로 존맛이니까 함만 자셔봐
준비물 (1인분 기준)
-에그누들 2~3덩이 (70g정도)
((나는 요거 2덩이 썼는데 어떤건 1덩이가 1인분이래))
-방울토마토 5~6알((일반토마토 쓰면 한개))
-계란 2개
-대파 대충 반 줌
-다진마늘 반큰술
-간장 굴소스 설탕 후추
선택재료((없어도 됨))
-닭가슴살 반개~한개
(나는 하림 블랙페퍼 100g짜리 반개 씀)
(새우같이 원하는 재료로 대체 가능)
-화유(ㄹㅇ 없어도 댐 그치만 넣으면 존맛)
-청경채 1~2개(6~70g)
-숙주 크게 한 줌(50g)
청경채랑 숙주는 둘다넣으면 좋은데
둘중에 하나만 있어도 ㄱㅊ 둘다 없어도 머..ㄱㅊ
-치킨스톡
((사진 못찍어서 ai로 대체함 ㅠㅋㅋㅋ))
닭가슴살 사진은 생고기지만;; 난 편의점에서 파는 익힌 닭가슴살 썼음
1. 소스 만들어두기
국그릇에
굴소스 1.3큰술 (1큰술 하고 살짝 더)
치킨스톡 0.5작은술
설탕 0.3큰술
후추 탈탈탈 넉넉히
다 섞어서 준비
***간장은 소스에 섞지마!***
2. 재료준비
-에그누들은 끓는 물에 2~3분간 삶어
찬물에 헹군 다음 체에다가 걸러서 물기 빼놓은채로 대기
((물기가 잘 빠져야 나중에 마시씀))
-방토는 반으로 썰고, 닭가슴살은 네모네모로 썰기
대파는 대충.. 라면에 넣듯이 썰어
- 청경채, 숙주 씻어서 물기 털어서 준비
청경채는 잎 하나하나 떼어서 준비하면 댐
3. 스크램블 만들기
-팬에 기름 2큰술정도 두르고 계란 두개 까서
젓가락이나 뒤집개로 휘저으면서 볶다가
70~80%만 익으면 그릇에 따로 덜어두기
((->설거지 귀찮으면 이따 먹을때 쓸 그릇쓰면 돼))
이연복 빙의해서 내가 중식셰프다 하는 맘으로
센불에 초ㅑㄱ촥 볶아버려
4. 대파+다진마늘+닭가슴살 볶기
- 팬에 다시 식용유 1큰술 정도 두르고
대파한줌, 다진 마늘 0.5큰술, 닭가슴살
한번에 넣고 볶기
닭가슴살 겉면이 노릇해질 때까지 볶으먄 대
닭가슴살 없이 할거면 걍 파마늘기름 낸다 생각하고 볶아
🔥🔥🔥무조건 불은 계속 강불로 냅다 볶으면 됨
앞으로도 불 줄이지 마!!🔥🔥🔥
5. 방토->간장 넣기
- 반으로 썬 방토 넣고 볶는데 꾹꾹눌러서 즙도 좀 내줘
- 방토 흐물해지고 즙도 좀 끓으면 재료들 한쪽으로 몰아두고 빈 공간에 진간장 반큰술정도 넣어서 태워줘
-간장 딱 넣고 바글바글 끓고 약간 탔나 싶은 냄새가 올라올 때 재료들이랑 다시 확 섞어주는 게 포인트임!!
6. 면+청경채+소스 넣기
-면 청경채 소스 다 때려넣고
1분정도 빠르게 휘리릭 볶아
소스가 면에 골고루 입혀지게 해야하는데
잘 안되면 집게 사용해서 섞어줘
여시들 짜파 끓여봐서 할수있을것
불은 계속 강불!!
7. 숙주+계란 넣기
-청경채 숨 죽으면 숙주랑 아까 빼놨던 계란 넣고
40초정도?만 더 볶아 1분안되게
사실 토치가 있다면 이런식으로 토치질 함 해주면 더..맛있겠죠 당연히ㅠ 난 안함
8.불끄고 화유두르기
집에 혹시 화유있으면
불끄고 한바퀴만 둘러주면 더 마싯음!!!
난 넣엇슴
+
매콤하게 먹고싶으면 페퍼론치노(크러쉬드페퍼) 추가!
난 없이 만들고 먹다가 중간에 크러쉬드페퍼 뿌려먹었어
완성사진이 사실 몇입 먹고 나서 페퍼 뿌리고 찍은것 ㅎ;;;
완성~~!!!
이 사진만 ai가 아니라죠
함만 잡솨봐,,,!!!
