꾸덕한 고구마순볶음

출처 : 여성시대 (outssz)



T = 밥숟가락 기준


고구마순 500g
꽃소금 2
맛소금 0.5
다시다 0.5
장국 2 (or진간장or참치액)
다진마늘 2
들기름 2
식용유 1
양파
대파

물 2,000ml + 꽃소금2T 바글바글
(꽃소금 넣는 이유는 색이 선명해지라고, 밑간되라고)

고구마순 껍질깐거 500g 먹기좋게 잘라서 끓여주기
내가 하려는 건 아주 꾸덕하고 뭉근한 고구마순인데 조금 더 끓여줘야해

(나는 길거리에서 할머니가 파는거 500g에 5,000원 주고 사옴)

구부렸는데 이렇게 힘이 있다? 탈락

오키 합격

체에 걸려서 찬물샤워

양파 120g (큰거 절반 씀)
대파 80g

고구마순볶음에는 꼭 들기름 있어야해
📍통들깨100% 들기름

들기름2T
식용유1T
양파 대파 넣기

양파가 좀 투명해지면 오키

체에 걸러준 고구마순 넣기

섞어서 어느정도 볶아줬으면

마늘2T 넣고 또 볶아줌
마늘 사랑해

물 400ml넣고 중불에서 보글보글 끓여줌

국물이 어느정도 줄었으면
가쓰오부시장국2T or 진간장 or 참치액 셋중에 하나넣고
맛소금 0.5T
다시다 0.5T
넣고 간 맞춰줘

탈피들깨가루 2T 넣고 볶아줌

그럼 이렇게 꾸덕한 고구마순볶음이 되는데
꾸덕한거 싫으면 들깨가루 조금씩 넣어서 기호대로 하면 됩니다!!!

난 이걸 덮밥으로 먹어..고구마순볶음 너무좋아

탈피없으면 그냥 넣어도 맛있어 들깨가루가 포인트야 잘했다 여샤!!!!

ㅠㅠ 반찬가게에서 팔까 ㅠㅠ 진짜 너무 땡긴다 ㅠㅠ

나 이거사랑해 ㅠㅠ

와 ㅠ 어릴때 할머니가 딱 이렇게 해줬는데 아직도 그 맛을 못잊음

와 나 이거 진짜 좋아햇는데