출처 : 여성시대 우리아이 술안주
나.
동남아 음식 처돌이.
특히 팟타이를 좋아하지..
밖에서 사먹으려면 만원 안팎의 가격이고,,
직접 맨들어 먹을순 없을까 싶어서 찾은게 이 쏘스임
하우하우 팟타이 소스
나는 4500원 주고 샀어!
소스 사면서 쌀국수 면도 샀당
이 소스 추천하는 이유 :
맛이 진짜 밖에서 사먹는거랑 거의 똑같음
그리고 소스 자체가 별로 안짠편이야
배송 오자마자 이틀에 한번꼴로 팟타이 만들어먹음
뭘 넣든 자유이지만 내가 만드는 방법도 적어보게써
필수재료
팟타이소스,
쌀국수면, 양파, 풀어둔 계란
토핑재료(차돌박이,우삼겹,새우,닭가슴살 등 그 어떤거라도 괜찮음! 개인적으로 차돌박이나 새우 추천)
넣으면 좋을 재료들
숙주,두부,부추,당근 등등
이번 레시피에서 내가 선택한 재료들
팟타이소스, 면, 양파, 파, 팽이버섯
새우
(파프리카는 장식 겸 후식!)
🍜쌀국수면 준비❣️
미지근한 물에는 40분정도 미리 담궈놓음 된대
뜨거운물은 6-7분정도면 충분하대~!
(불리는 시간 중요함 잘못하면 다 망해ㅠㅠ)
🧅나는 양파를 총 반개정도 썼는데,
그중 1/3은 잘게 다졌어.
(동남아음식점 가면 요리 위에
뿌려주는 샬롯튀김 따라하려고..ㅎ)
그리고
🦐새우도 재료손질 시작하자마자 비린내 제거를 위해서
밑간을 해뒀엉!
이것도 자신만의 방식으로 하면 되는데
나는 해동한 새우에
맛술,간장 한스푼,고춧가루 한스푼,후추 넣고
조물조물 재워뒀어(한 20분 안되게!)
1.달군 팬에 기름두르고 잘게 다진 양파 튀기듯 볶기
2.타기전에 노릇노릇해지면 건져낸다
(키친타올에 펴두고 식히면 더 조음)
3.양파랑 파 볶기
신나게 볶다가
투명해졌다 싶으면
프라이팬 사이드로 밀어두고!
4.밑간해둔 새우 넣고 익히기❤️
어느정도 익었다 싶으면,
팬 사이드에 밀어둔 양파 위에 얹어두고
5.풀어둔 계란 붓고 스크램블하기(맛소금 살짝)
존내 신나게 스크램불알
6.팽이버섯 넣고 볶기
7.그리고 쌀국수 넣어서 어느정도 볶다가
8.팟타이 소스 넣고 볶기!!!!!
참고로 내가 산 소스는 한병이 약 6인분정도 된대!
그래서 재주껏 눈대중으로 계량해서 넣었어!!
볶아!!!!! 볶아!!!!!!!!!!!
그리고
완성
꺄악!!!!
위엔 아까 튀겨놓은 양파 뿌린거야!!!
비주얼이 좀 우중충한데
맛은 보장해
진짜 개맛있어 소스가 다함....
그리고 스리라차 칠리소스 뿌려먹으면 더 맛있어
ㅅㅂ 극락간다
가족한테도 해줬는데
팟타이 유경험자 울 엄마 : 어머 사먹는거랑 똑같아
팟타이 무경험자 아빠,남형제 : 이게 팟타이야?진짜 맛있다
개좋아
벌써 소스 한 병 다 비워가
또 살거야 개강추야.
냉장고속 묵힌 재료들 처리하기에도 좋은것같아!!!!
그럼 안뇽뇽~
