한식이 최고잖아? 매콤한 낙지볶음 만들기 (+소면추가)

[오마이걸유아]

출처 : 여성시대 오마이걸유아

낙지볶음 완성작

낙지볶음 다들 좋아하지?
매콤하게 소면이랑 같이 비벼먹으면 기절,,
빠네파스타에 이어서 낙지볶음 레시피도 알려줄게 다들 맛있게 해드셩 한식최고 ㅠ
재료 :낙지2마리 ,양파,당근,새송이버섯,파,청양고추,고추장,다진마늘,고춧가루,간장,맛술(미림),설탕,물엿,참기름,깨,소면
만드는법 알려줄게 정독해줘

낙지2마리 손질해줬야 손질은 밀가루로 빡빡 문지르고 물로 깨끗하게 씻어주면 끝 (사진없어ㅠ)
야채는 양파 당근 새송이버섯 청양고추 파 준비
야채는 더 넣고싶은거 있으면 개인취향껏 준비해줘 ㅎㅎ

야채 손질 끝
대파는 저렇게 길게 썰어줘야 뭔가 식당느낌쓰~ㅋㅋ

낙지를 끓는물에 잠깐 넣었다 빼줘 1분이면돼 너무 오래 데치면 낙지가 질겨져 ㅠ좀따 야채랑 볶아야 되니까!!!!
첨부터 완전 익혀버리면 절대 안돼 !!
귀찮으면 바로 같이 볶아도 되는데 한번 데쳐주면 더 쫄깃하니 맛있어 귀찮아도 한번 데치는거 추천

그리고 살짝 데친 낙지를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비

가장 중요한 양념장을 만들거야 (아빠숟가락 기준)
고추장 가득 말고 2스푼 고춧가루 2.5스푼 간장2 다진마늘 1스푼 설탕 1스푼 후추 톡톡
+ 맛술(미림)1스푼 아님 소주넣어두돼
낙지의 비린내 잡아주려고 넣었어 이건 생략가능 !맛의 큰 비중 차지하진않아
(글고 물엿은 나중에 넣을거야 대기해 !)

소면도 미리 삶아서 찬물로 빡빡 씻어줘 꼭 찬물샤워

식용유 1스푼 반정도 넣어줘

대파먼저 넣어줘 기름에서 파 향 점점 올라온다

잘 안익는 당근부터 넣어줘

양파도 넣어주고

새송이 버섯도 넣어줘 양송이버섯도 존맛탱 ,,하지만 집엔 새송이밖에 없었다,,난 양송이가 더 좋긴해ㅋㅋ ㅠㅠ

야채를 달달 볶아줘

야채가 볶아졌으면 데쳐둔 낙지도 넣어줘

그위에 양념을 넣어줘 !!

물도 종이컵 2/3정도 넣어줘 물 안넣으면 양념이 타기도 하고 간이 너무 쎄ㅠㅠ

물 이정도 넣엇어 !!

양념을 잘 풀어서 볶아줘

청양고추는 지금 넣어주면돼 너무 많이 넣으면 매워 (난 맵찔이라 조금만 넣음 안넣기엔 허전해 그래도 낙지볶음인디)

거의 다 볶아졌으면 이제 단맛 살작 조절해줄거야

양념 먹어보고 괜찮으면 안넣어도돼!
나는 물엿 1큰술 더 넣고 볶아줫어
물엿 넣으면 윤기도 살아나고 좀 더 감칠맛나니 맛있더라구

거의 다 됐어유 불끄고 참기름 한스푼 삥 둘러줘

깨로 마무리 (깨 구멍 확인안하고 붓는 바람에 깨 쏟아져버림;;;뭐 고소하고 좋지,,ㅋㅋ)

낙지볶음을 그릇에 담아주면 돼

소면도 같이 올려주면 매콤한 낙지볶음 완성

콩나물밥 남은거 있어서 낙지랑 비벼서 먹고 저녁에 또 남은 낙지볶음으로 밥 넣고 참기름 김가루 넣고 볶았당 개꿀맛 ,,또 먹고싶어짐 배고픈 새벽에 레시피 작성중이라니,,여시를 위해!!!!
다들 맛있게 해서 먹길 ~한국인은 밥심이야 밥 잘 차려먹장 ~~~ 또 레시피 많이 들고올게

이전에 써논 빠네 크림 파스타 레시피도 봐주면 감사감사 !
난 자야겟다 연속으로 두개나 레시피 올려따링 (ㅋㅋ뿌듯)

[왁왁햄찌]

여샤.. 저번에 시판 낙지양념이랑 너무 노맛이라서 냉동실에 오래 잇엇거든?? 다시 꺼내서 햇는데 레시피 대로 하니까 너무 맛있어!!! 진짜대박이야ㅠ 엄마도 맛있대ㅋㅋ사진에는 노맛으로 찍혔지만.. 지우지마러 고마워~!!!

[맥주는블루문]

여샤 오늘 해봤는데 가족들 다 맛있대!! 고마워!!

[명란계란말이]

이 레시피 너무 맛있어서 2주동안 두번째 해먹음 ㅜㅜ

[까스활명수]

아 사진이 너무 맛없게 나왔는데 진짜 존맛이야.. 글 지우지 말아줘 너어무 맛있어서 놀랬어ㅠㅠ 사먹는거보다ㅜ훨훨 맛있당

[노력없이성과를이루고싶다]

맛있었어!! 고마워!