꽃게 된장 전골
재료
꽃게 2마리, 새우 4마리, 두부 ½모, 새송이버섯 2개, 느타리버섯 한 줌(80g),
알배추 ½통, 대파 1대, 청·홍고추 1개씩, 육수
(된장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 6컵)
만들기
1 꽃게는 흐르는 물에 조리용 솔로 깨끗하게 문질러 닦고, 새우도 깨끗이 씻는다.
2 두부는 1cm 폭으로 썰고, 새송이버섯은 밑동을 제거하고 1cm 두께로 슬라이스한다.
느타리버섯은 밑동을 제거한 후 가닥가닥 손으로 뜯는다.
3 알배추는 밑동을 제거한 후 길이로 반을 자르고, 대파는 6cm 길이로 썬다.
청·홍고추는 어슷 썬다.
4 전골 냄비에 두부와 버섯, 채소를 보기 좋게 둘러 담은 후 ①의 꽃게와 새우를 얹는다.
5 육수를 붓고 5~6분간 보글보글 끓여 낸다.
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