|
효소의 특성과 작용 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
1) 활성화 에너지 : 어떤 물질이 화학반응을 일으킬 수 있는 분자의 최소 운동에너지 촉매- 화학반응의 활성화에너지를 낮추어주므로 촉매를 사용하면 반응속도 빨라진다.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
2) 효소의 작용 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
① 효소-기질복합체 : 효소가 기질에 결합된 상태 → 효소가 기질과 결합하여 기질을 반응하기 쉬운 형태로 만들어 줌 활성부위: 기질과 결합하는 효소의 부위 ⇒ E(효소) + S(기질) → E-S(효소-기질복합체) → E + P | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
② 효소의 기질 특이성 : 효소는 특정 기질에만 작용한다. 효소가 기질 특이성을 갖는 이유: 효소의 활성부위의 입체구조가 기질의 입체구조와 일치할 때만 결합이 이루어지므로
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
③ 효소작용의 저해 저해제: 효소의 촉매 작용을 저해 가역적 저해: 기질과 매우 비슷한 구조를 가진 물질이 효소와 결합하여 효소의 작용 저해 → 다량의 기질 첨가: 저해 작용 ↓ 비가역적 저해: 저해제가 기질과 매우 단단히 결합하여 효소가 작용할 수 없게 되는 현상 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
3) 효소의 반응속도에 영향을 미치는 요인 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
① 기질의 농도 : 기질의 농도가 증가하면 기질과 효소가 결합할 수 있는 확률이 높아져 반응속도 빨라짐 (but) 효소-기질이 결합이 포화상태에 이르면 반응속도 더 이상 증가하지 않음 ② 온도 : 생체 반응이 일정 온도 이상 올라가면 반응속도 떨어짐 ∴) 효소의 주성분이 단백질이므로 일정온도 이상 올라가면 효소의 구조가 변하게 되어 효소의 기능 상실 ③ pH : pH가 변하면 단백질의 입체구조가 변하기 때문에 효소 구조가 변하게 되어 반응속도 떨어짐
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
④ 단백질의 기능과 변성 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
4) 효소의 구성과 종류 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
① 효소의 구성 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
ㄱ. 단백질로만 구성된 효소: 가수분해효소 ㄴ. 단백질과 보조인자로 구성된 효소 전효소(holoenzyme) = 주효소(apoenzyme) + 보조인자(cofactor) 단백질 부분 비단백질 부분 조효소: 비타민 B 복합체, NAD, FAD, NADP 등 금속원소: Fe, Mg, Cu 등 ㄷ. 조효소의 기능: 원자나 전자 등의 기능기를 다른 물질로 전달하는 운반체 역할 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
② 효소의 종류
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
