효소의 구성과 종류
1) 효소의 구성
① 단백질로만 구성된 효소 : 가수분해효소
② 단백질과 보조인자로 구성된 효소
전효소 (holoenzyme) = 주효소 (apoenzyme) + 보조인자 (cofactor)
┗ 단백질 부분 ┗ 비단백질 부분
조효소 : 비타민 B, 복합체, NAD, FAD, NADP 등
금속원소 : Fe, Mg, Cu 등
③ 조효소의 기능 : 원자나 전자 등의 기능기를 다른 물질로 전달하는 운반체 역할
2) 효소의 종류
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종류 |
작용 |
효소 |
반응 |
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가수 분해 효소 |
물(H2O)의 도움을 받아 기질을 분해 |
아밀라아제 |
녹말 → 엿당 + 덱스트린 |
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말타아제 |
엿당 → 포도당 + 포도당 | ||
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수크라아제 |
설탕 → 포도당 + 과당 | ||
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ATPase |
ATP → ADP + Pi | ||
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산화 환원 효소 |
물질의 산화 환원 반응을 촉진 |
옥시다아제 |
2H2 + O2 → 2H2O |
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탈수소 효소 |
에탄올 + NAD → 아세트알데히드 + NADH2 | ||
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전이 효소 |
기질의 원자단을 다른 기질에 옮김 |
크레아틴키나아제 |
크레아틴 + ATP → 크레아틴 인산 + ADP |
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아미노기 전이 효소 |
글루탐산 + 피루브산 ↔ α-케토글루타르산 + 알라닌 | ||
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분해 효소 |
기질을 분해 |
카탈라아제 |
과산화수소 → 물 + 산소 |
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카르복실라아제 |
피루브산 → 아세트알데히드 + 이산화탄소 | ||
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이성질화 |
기질 분자 내의 원자 배열을 변화시킴 |
6탄당 인산 |
포도당-6-인산 ↔ 과당-6-인산 |
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합성효소 |
ATP를 사용한 물질의 합성 |
시트르산 합성 효소 |
활성 아세트산 + 옥살아세트산 ↔ 시트르산 |
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글루탐산 합성 효소 |
α-케토글루타르산 + 암모니아 ↔ 글루탐산 |
※ 효소에 관한 요약
1. 효소는 매우 특수화된 모양을 하고 있는 단백질이다.
2. 각 효소는 특정한 기질과 반응하여, 특정한 역할을 수행한다.
3. 효소는 가변적인 활성 자리를 갖고 있어서 기질 분자의 구조와 잘 맞는다.
4. 다른 촉매와 마찬가지로 효소도 반응하는 동안 변화가 일어나지 않아서 반복적으로 사용될 수 있다.
5. 효소는 반응에 필요한 활성화에너지를 낮추어 준다.
6. 효소의 반응 속도는 기질과 생성물질의 농도, 온도, pH 등에 의해 결정된다.
7. 효소 활성은 대개 활성 또는 억제 조절자에 의해 조절된다.