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요즘 같은 시기에 조금씩 챙겨 먹으면 건강에 아주 좋은 음식이 있다. 바로 여름 과일인 매실이다. 세 가지
독을 해독하는 매실, 매실에는 항균 성분이 들어 있어 식중독이나 물로 인한 감염 병 예방에 효과적이다.
일본인들이 주먹밥이나 도시락에 매실장아찌를 넣고, 생선회를 먹을 때에도 매실장아찌를 함께 먹는 이유
다. 매실은 숙취 해소에도 좋다. 숙취의 원인인 아세트알데히드를 분해시키는 효능이 있다. 매실즙이 알코
올 분해효소의 활성을 40% 가까이 높인다는 연구결과도 있다. 여기에 매실은 피로를 풀어주는 효능이 있
다. 매실에 들어 있는 피루브산과 피크르산은 간을 보호하고 간 기능을 높이며 독성물질을 제거한다. 또 매
실의 구연산은 피로의 주범인 '젖산'을 분해해 몸 밖으로 배출시킨다. 작성자 수산나 김경애 작성시간 21.07.06