https://youtu.be/_VOXmTi-hBM?si=W9dxNyLJz3wSBfUf
시드니 스페인 DEUX FRE'RES 핀토스 & 바
시드니 서큘러 키 커스텀즈 하우스 뒤 골목에 있는
Deux Frères 는 프랑스 출신의 요식업자 빈센트 벤투라 Vincent Ventura 와
요한 지오세랑 Johan Giausseran 이 2023년 10월 말에 설립한 스페인
바스크 스타일의 핀초스 pintxos 바 입니다.
시드니의 프랑스 레스토랑으로 잘 알려진 Bouillon L'Entrecôte 앙트르코트 팀이
오픈한 두 번째 매장으로, 북부 스페인 산세바스티안 지역의 타파스 바 문화를
시드니 도심에 그대로 재현했습니다.
설립 및 기원 프랑스에서 자란 두 설립자가 스페인 바스크 지방을 여행하며 받은 영감과,
산세바스티안의 유명한 현지 바 Casa Vergara 등 을 오마주하여 탄생했습니다.
이름의 의미 프랑스어로 '두 형제 Two brothers '라는 뜻을 가지고 있으며,
기존에 운영하던 프랑스 식당들과 자매 레스토랑 관계입니다.
문화적 컨셉 스페인 산세바스티안 San Sebastián 의 골목길 작은 타파스 바 문화를
시드니에 그대로 재현하는 것을 목표로 기획되었습니다.
수상 경력 유럽의 감성을 담은 훌륭한 와인 리스트와 요리를 인정받아
Time Out Food & Drink Awards 2025에서 '최고의 와인 바 Best Wine Bar '로
선정되는 영예를 안았습니다
메뉴와 컨셉 스파클링 와인이나 하우스 메이드 베르무트 Vermouth 와 곁들일 수
있는 한 입 크기의 핀초스 올리브, 앤초비, 고추를 꿴 '길다스' 등 를 전문으로 합니다.
또한 스페인 전통 하몬 이베리코, 파타타스 브라바스, 히바치 그릴에 구운 해산물 등
다양한 바스크식 타파스를 제공합니다.
Deux Frères 추천 및 대표 메뉴
질다 Gildas 레몬, 올리브, 앤초비가 어우러진 가볍게 즐기기 좋은 핀초스입니다.
랍스터 브리오슈 롤 Lobster Brioche Roll 부드러운 브리오슈에 랍스터 살과
타라곤 마요네즈를 곁들인 인기 메뉴입니다.
푸아그라 브리오슈 Brioche topped with Foie Gras 푸아그라와 양파 잼을 얹어
풍미가 깊은 한입 크기의 핀초스입니다.
하몽 이베리코 Jamón Ibérico de Cebo 주문 시 바로 썰어 제공되며, 36개월
숙성된 최상급 하몽을 맛볼 수 있습니다.
크로케타스 Croquetas 콘핏 오리, 바칼라우(대구), 하몽&치즈 등 세 가지 맛으로
즐길 수 있는 튀김 요리입니다.
파타타스 브라바스 Patatas Bravas 전통적인 매콤한 소스와 바삭한 감자가
어우러져 와인이나 맥주에 곁들이기 좋은 실패 없는 클래식 메뉴입니다.
빠에야 Paella 샤프론의 향과 해산물이 어우러져 깊은 풍미를 자랑하는 스페인 대표
쌀 요리입니다.
수제 베르무트 Home-made Vermouth 이곳의 시그니처 드링크로, 가벼운 핀초스
메뉴들과 완벽한 조화를 이룹니다.
위치 시드니 커스텀스 하우스 Customs House 근처의 쿼터 쿼터 레인
Quay Quarter Lanes 에 자리 잡고 있으며, 골목길에 위치한 아늑하고 전통적인
유럽풍 분위기를 자랑합니다.
시드니 여행길에 스페인 핀초스 바 DEUX FRE'RES 를 소개해 드립니다.