그래도 매실은 담궈야지.

[Tara Devi]

2026 6월
시장에서 매실을 샀다. 10키로.

씻고 식초물에 30분 담궜다

자세히 보니 썩고 못난게 있어
유기농이다

거의 황매실
이런거로 담는다

예전 최재숙선생님의 레시피를 찾아서.

당류 결정.

설탕과

올리고당

큐원.

매실 꼭지 까만거 없게.

장아찌용 매실을위해 칼로..

밤샘 작업

설탕 넣어요
1대1 안되게.

그리고 시간이 필요합니다.
3달뒤 매실 건져내기.