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소고기 |
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갈비 |
short rib |
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꼬리 |
ox tail |
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도가니 |
patella |
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도가니살 |
knuckle |
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목갈비 |
chuck short rib |
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목심 |
chuck roll |
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사태 |
shin shank |
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안심 |
Eye Fillet 또는 tenderloin |
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안창살 |
outside skirt |
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양 |
tride intestine |
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양지머리 |
mountain chain |
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제비추리 |
neck chain |
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차돌백이 |
brisket |
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천엽 |
omasum |
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앞다리살 |
foreshank |
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배 살코기 |
flank |
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넓적다리 |
round |
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채끝 |
shortloin |
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우둔 |
rump |
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홍두깨 |
rump round |
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사태 |
round steak |
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업진육 |
flank |
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소머리 |
head |
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우족 |
ox feet |
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사골 |
marrow bone |
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갈은 쇠고기 |
minced beef, ground beef |
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막창 |
abomasum |
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어깨살 |
bolar blade |
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살치살 |
chuck flap tail |
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꽃등심 |
Scoth Fillet, cube roll
Sirloin Steak (등심) - 질겨요 |
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토시살 |
hanging tender |
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송아지 |
veal | |
영국식 커트 
2. 돼지고기 부위별 영어 이름
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돼지고기 |
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갈매기살 |
skirt meat |
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뒷다리 |
ham |
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등갈비 |
back rib |
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등심 |
loin |
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목살 |
neck bone |
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삼겹살 |
single ribbed |
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안심 |
tenderloin |
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앞다리 |
picnic |
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목심 |
shoulder loin |
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갈비 |
ribs |
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항정살 |
jowls |
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목전지 |
collar butt |
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이겹살 |
sheet ribbed belley |
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잡육 |
trimming |
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어깨살 |
blade steak |
 영국식 커트
| 3. 생선 영어 이름 |