2000원으로 만든 특별한 애호박 요리 2가지

[공덕심]

2000원으로 만든 특별한 애호박 요리 2가지

마트에 들렸다

너무나 채소가격이 비싸서 저녁 반찬을 무었을 사야 할지 엄두를 못냈는데

애로박이 한개가 1250원이란다

그리고 냉이가 100g에 700원 그래서 정말 딱 100g 만 샀다

그래서 2가지를 만들어 보았는데 넘 맘에 딱 ~~~~~~와 닿는다

자 그럼 오늘 만든 특별한 요리 한번 만들어 볼까한다

1번째 특별한 요리

 애호박 야채 말이 찜

재료:

애호박1개(1250원). 소금1작은술+식초2큰술

그리고 냉장고에 있던 쇠고기 약간(맛간장2큰술+생강청1큰술)

청고추2개. 홍고추1개. 당근도 약간.(냉장고에 있던것 뒤졌다), 밀가루약간

양념장: 조선간장3큰술+식초3큰술+설탕1큰술+연겨자1/2큰술+다진마늘1개분+통깨약간

만드는법:

1. 애호박은 4등분 돌려깍기해준다

   - 돌려깍기는 안에 살까지 끝까지 포를 떠야 여러게의 애호박 말이를 만들수가 있다

   -애호박의 속살은 버리지 말고 따로 보관한다 (2번째 요리를 위해서 )

2. 돌려깍기한 애호박은 소금과 식초를 넣어서 살짝 절여준다

3. 당근은 7cm 정도로 채 썰어 소금에 살짝 절여 준 후 볶아준다

     홍고추와 청 고추는 곱게 채 썰어 소금에 절여서 볶아준다

     쇠고기는 채 썰어 맛간장과 생강청으로 밑간해 준 후 볶아준다

4. 양념장을 만들어 15분정도 숙성시켜준다

5. 절여진 애호박에 볶아진 소고기채와 애채를 넣어서 말아 준 후 끝 부분에 밀가루를 뭍혀서 말아준다

6. 말아준 애호박 말이는 김이 오른 찜솥에 3분정도 살짝 쪄준다

7. 한소큼 식혀준 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다

   - 난 딱 1/2로 잘라주었다

8. 양념장을 뿌려서 셋팅해 완성한다

두번째 특별한 요리

애호박살 냉이전

재료:

냉이100g, 청고추3개. 양파1/2개.

반죽: 위에 요리를 하고 남은 애호박살 1개분+ 우리밀밀가루1컵+물1컵. 녹차소금약간

기름: 참기름+카놀라오일

양념장: 고추장2큰술+식초2큰술+조청1큰술+설탕1/2큰술+통깨약간

만드는법:

1. 냉이는 세척해 1cm 길이로 잘라준다

2. 청고추는 씨를 제거하고 채 썰어준다

     양파는 겉 부분은 채 썰어주고 남은 속살은 반죽에 함께 갈아준다

3. 남은 애호박 살과 2번의 양파 속을 함께 넣고 물을 1컵을 넣어서 믹서에 갈아준다

3-1 갈아 준 애 호박과 우리밀 밀가루를 섞어서 반죽을 만들어준다

4. 양념장을 만든다

5 . 카놀라오일과 참기름을 1:1로 섞어준다

6. 냉이와 청 고추 채 양파 채 와 반죽을 섞어준다

7. 달구어진 팬에 한입크기로 전을 부쳐주고 초고추장과 함께 셋팅해 완성한다

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[달콤한소금]

너무 이쁘네요..난 저렇게 이쁘게 못하겠던데~참 솜씨 좋으시네요..

[단미^^]

오..일류요리가 되었어요
아들이 좋아하는 호박이에요