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재료
달걀 3개, 물 ½컵, 칵테일 새우 ⅓컵, 무순 약간
양념
새우젓 국물 1큰술, 맛술 ½큰술, 소금 약간
만드는 방법
1. 달걀은 알끈을 제거하고 곱게 풀어 체에 내린 뒤 양념과 물을 넣고 섞어요.
2. 새우는 끓는 물에 데쳐서 굵게 썰고, 무순은 깨끗이 씻어요.
3. 그릇에 1의 달걀물과 새우 ½분량을 넣고 쿠킹포일을 덮어요.
4. 냄비에 3의 그릇이 반쯤 잠기도록 물을 붓고 물이 끓으면 3을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 15분, 약불로 5분 정도 익혀요.
5. 5의 달걀찜이 익으면 남은 새우와 무순을 올려요.
[Tip] 쿠킹포일을 덮어 약불에서 은은히 익혀야 부드러운 달걀찜을 만들 수 있어요.
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